Jo mere ost der er i khachapuri, jo smagere bliver den. Du kan også tilføje frisk persille eller andre grønne grøntsager til fyldet - det vil tilføje en ekstra frisk smag til skålen.
Er det nødvendigt
- - 500 ml kefir
- - 500 g hård ost
- - 5 glas mel
- - 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie;
- - 1 æg
- - 1 tsk sukker, salt, sodavand.
Instruktioner
Trin 1
Ost er påkrævet til påfyldningen: gnid det hele på et groft rivejern. Afsæt til nu.
Trin 2
Forbered dejen. For at gøre dette, sigt alt melet i en stor, dyb skål. Tilsæt sodavand, rør, lav en depression i melet, hæld al kefir i det. Pisk et æg, tilsæt sukker, salt, vegetabilsk olie. Ælt en blød, øm dej fra disse komponenter, læg den i køleskabet i en time.
Trin 3
Efter en time skal du dele dejen i lige store stykker, rulle hvert stykke i en rund kage. Anbring den revne ost midt i hver tortilla. På dette tidspunkt kan du også tilføje friske urter. Saml fladbrødets kanter i midten, klem dem fast, så osten ikke strømmer ud af fladbrødene under tilberedningen. Vend kagerne over sømsiden nedad, rul dem forsigtigt ud med en kagerulle.
Trin 4
Smør en stegepande med vegetabilsk olie, opvarm den, steg khachapuri med ost på begge sider, der skulle dannes en gylden, appetitlig skorpe. Dæk derefter hver kage med smør, fold den oven på hinanden. Alt, khachapuri med ost er klar, server dem varmt.
