Ordet "kage" i oversættelse fra engelsk betyder en kage. Men traditionelt er en kage et konfektureprodukt tilberedt med tilsætning af nødder, tørrede frugter, kandiserede frugter og marmelade. Dette wienerbrød serveres som en dessert til kaffe, te eller varm chokolade.
Er det nødvendigt
-
- For en nødtekage:
- 100 g smør eller margarine
- 1 kop granuleret sukker
- 200 g creme fraiche;
- 2 æg
- 1/2 tsk bagepulver;
- vanillin;
- 100 g rosiner
- 200 g afskallede valnødder;
- 8-9 spiseskefulde mel.
- Til frugtgelé cupcake:
- 175 g cremet margarine;
- 75 g flormelis;
- 2 æg
- 6-8 spiseskefulde plastmarmelade
- skåret i stykker
- 220 g pandekagemel;
- 100 g lys udstenede rosiner.
- Til honningkagen:
- 75 g honning
- 50 g granuleret sukker;
- 50 g margarine;
- 100 g mel
- 50 g hakkede valnødder;
- 1/2 tsk bagepulver;
- 1 æg
- vanillin.
- Til glasur:
- 110 g sukker;
- 50 g hakkede nødder.
Instruktioner
Trin 1
Møtrik cupcake. Mos blødt smør eller margarine med granuleret sukker. Pisk æggene i, og fortsæt med at male, tilsæt bagepulver og vanillin. Rør alt, indtil det er glat. Slib skrællede valnødder i mørtel, sorter rosinerne, skyl med varmt kogt vand og tør dem. Sæt nødder med rosiner i dejen, og tilsæt gradvist mel under omrøring, tag det op med en ske med en let glide. Dejen skal være i konsistensen af tyk creme fraiche. Smør gryden generøst med margarine og læg dejen i den. Glat overfladen med en ske og læg kageformen i en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Kontroller, om kagen er parat med en tændstik. Vend den bagte muffin ud af formen på et bræt, dæk med et fad, og vend det hurtigt.
Trin 2
Cupcake med marmelade. Pisk blød margarine indtil den er blød og mos med pulveriseret sukker. Pisk æg separat. Tilsæt dem i små portioner til margarinen og rør godt efter tilsætning af hver portion. Sorter, vask, tør rosinerne med en serviet og læg den i blandingen, tilsæt marmelade og vanillin. Tilsæt derefter mel og ælt dejen. Smør en speciel form med margarine, læg dejen i den og glat overfladen med en ske. Forvarm ovnen til 180 grader, læg bagepladen i den og bag kagen i 1-1,5 timer. Brug en tændstik eller splinter til at teste kagens beredskab. Hvis det er tørt, skal du fjerne muffinen fra ovnen. Lad det stå i cirka femten minutter, og fjern det derefter fra formen.
Trin 3
Honningkage. Anbring honning, sukker og margarine i en skål. Smelt dem over svag varme, omrør godt og kog ikke. Hæld mel, bagepulver, vanilje og nødder i blandingen. Pisk ægget separat og tilsæt det til dejen. Rør alt grundigt og del dejen op i 10 til 14 portioner. Smør muffinsformene med smeltet margarine, læg dejen i dem og ælt manuelt. Bag muffinsne i ovnen ved 180 grader i femten til tyve minutter. Fjern de færdige produkter fra formene, og lad dem køle af, dækk med et håndklæde. Kog granuleret sukker til glasuren med to spiseskefulde vand, indtil sukkeret er helt opløst, du kan tilføje ethvert aromatisk stof. Børst frostingen på muffinsen og drys med hakkede nødder ovenpå.
