Moderne husmødre har mange muligheder for at spare dyrebar tid, for eksempel at lave en kage af færdige kager. Og hvis du tror, at dette begrænser din fantasi, tager du dybt fejl. Prøv for eksempel at lave en ægte Pancho derhjemme, bage en vaffelmarengskage eller en Napoleon-snack med laks og flødeost.
Hjemmelavet "Pancho" fra færdige kager
Ingredienser:
- 3 kager med chokoladekiks
- 1/2 spsk. kondenseret mælk (200 g)
- 90 g flormelis
- 200 g dåse ananas (uden væske)
- 3 spsk. 25% creme fraiche
- 50 g mørk chokolade
- 100 g valnødder.
Placer creme fraiche i en stor beholder og slå den med en piskeris eller mixer med kondenseret mælk og pulveriseret sukker, tilsæt dem i små portioner. Skær ananas i små stykker, knus møtrikkerne i en mørtel eller kaffekværn. Placer skorpen på en rund skål, pensl med den tilberedte fløde og dæk med halvdelen af ananas- og møtrikblandingen.
Bryd de resterende kikscirkler i skiver, dypp dem i den søde creme fraiche og opret et dias ved at blande dem med 1/2 frugt og 1/4 nødder på den allerede tilberedte bund. Hæld den resterende fløde over kagen, begyndende øverst, glat med bagsiden af en ske og læg den i fryseren i 10 minutter. Smelt chokoladen i et vandbad eller i mikrobølgeovnen, hæld den hurtigt over Pancho i tynde strømme og afkøle straks desserten, indtil den drypper i et par timer.
Færdiglavet marengskage
Ingredienser:
- 6 oblatkager
- 4 æggehvider
- 1 spsk. hvidt sukker og 2 spsk. til karamel;
- 100 g valnødder
- 250 g smør
- 1 dåse kondenseret mælk (400 g).
Fjern smørret 40 minutter inden du begynder at lave mad. Slib proteiner med sukker indtil stive toppe. Spred denne blanding på 4 kager, læg dem på to store bageplader og tør dem i ovnen i 1 time ved 100oC. Hak nødderne og steg dem i en varm stegepande. Tilsæt sukker til porcelæn og fortsæt med at riste indholdet, indtil det smelter og bliver til karamel. Overfør alt til en flad plade og afkøles.
Pisk blødt smør med kondenseret mælk. Lav en marengskage som følger: spred lidt fløde på en tom vaffelkage, drys med nødder, dæk med en marengskage, belæg med nøddercreme igen osv. Afslut desserten med en tom skorpe, drys resten af nødderne over og pensl med smør på siderne. Opbevares i køleskab natten over.
Snackbar "Napoleon" med laks
Ingredienser:
- 4 puffekager;
- 50 g skællede krummer
- 200 g let saltet laks
- 200 g Philadelphiaost, buco eller almette;
- 3 hårdkogte kyllingæg
- 2 spsk. mayonnaise
- 20 g dild.
Skær laksen i tynde skiver. Hak æggene, rør mayonnaise og hakkede urter i. Saml kagen ved at lægge lagene i denne rækkefølge: skorpe, flødeost og 1/2 let saltet fisk, skorpe, æg og løg, skorpe, Philadelphia og laks, skorpe. Efterlad lidt ost til at dække toppen af snacken og pynt med flak krummer.
