Laks tartare vil være en original forretter til enhver lejlighed. Den tykke sauce kan serveres med sprøde croutoner eller en baguette. Ifølge den traditionelle opskrift er stegt ciabatta en integreret del af skålen.
Er det nødvendigt
- - salatblade
- - 1 ciabatta
- - 300 g laksefilet
- - 2 fed hvidløg
- - 150 g soltørrede tomater
- - 30 g ingefærrod
- - purløg
- - salt
- - malet sort peber
- - olivenolie
Instruktioner
Trin 1
Det er bedre ikke at skære ciabattaen, men at bryde den i små stykker, bland grundigt med salt og malet sort peber og steg i olivenolie, indtil den er sprød. Du kan udskifte italiensk brød med en baguette. For at tilføje krydderi, gnid yderligere hvidløg på brødet.
Trin 2
Slib alle tilgængelige ingredienser. Hak løgene fint, skær laksen i små skiver eller terninger, riv ingefæren på et fint rivejern. Tilsæt salt og sort peber til blandingen og bland grundigt med en lille mængde olivenolie.
Trin 3
Spred den færdige laksetartar på et jævnt lag hakkede salatblade. Soltørrede tomater kan placeres ved siden af saucen på en tallerken eller tilsættes til tartaren, når den koger. I sidstnævnte version skal tomaterne først skrælles og hakkes grundigt. Server tartaren med en sprød ciabatta eller baguette.
