Du kan bruge en blanding af hakket oksekød og svinekød til denne opskrift. Det er ikke nødvendigt at tilføje kartofler til påfyldningen. Fyldte peberfrugter serveres normalt med kartoffelmos eller som en separat skål. Skålen viser sig at være hjertelig, saftig og meget velsmagende.
Er det nødvendigt
- - 8-10 hvide peberfrugter
- - 600 g hakket oksekød
- - 1/3 kop ris
- - 1 stor kartoffel
- - 1 lille løg
- - 2-3 fed hvidløg
- - 2 teskefulde persille
- - 1 æg
- - 2 spsk tomatpuré
- - 1 tsk krydderier
- - 1 tsk salt
- - ½ tsk malet sort peber
- Til sauce:
- - 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie
- - 2 spsk mel
- - 1 tsk rød peber
- - 1 tsk salt
- - 120 ml tomatpuré
- - 1 liter vand
Instruktioner
Trin 1
Først skal du vaske og tørre peberfrugterne. Skær derefter stilkene ud og fjern kernerne.
Trin 2
Vask risen og kog den i 5 minutter. Sæt derefter.
Trin 3
Skær grøntsager i små stykker. Anbring dem sammen med hakket oksekød i en skål og drys med krydderier. Tilsæt derefter ris, æg, persille der og rør til glat.
Trin 4
Fyld derefter peberfrugterne med den tilberedte blanding.
Trin 5
Varm vegetabilsk olie (3 spsk) i en stegepande. Steg peberfrugterne på hver side, indtil de er lysebrune. Fjern derefter peberfrugterne fra panden og læg dem på en tallerken.
Trin 6
Nu skal du forberede saucen. Hæld den olie, du plejede at stege, i en gryde. Varm denne olie lidt, tilsæt derefter 2 spsk mel og rør forsigtigt.
Trin 7
Tilsæt rød peber og salt, rør i 1 minut. Tilsæt derefter tomatpasta og vand. Rør og lad det koge. Når saucen er kogt, skal du placere de fyldte peberfrugter i en gryde.
Reducer varmen og lad dem simre i 45-50 minutter med låget på gløden. Saucen skal blive tykkere under tilberedningen.
Trin 8
Du kan servere fyldte peberfrugter med ris, kartoffelmos eller bare med brød. God appetit!