Hermetisk fisk giver retterne en rig rig smag, skygget afhængigt af de ekstra ingredienser. Prøv at lave en øm Mimosa fra dåse saury, en solid forretter med ris eller en salte salat med æble og selleri.
"Mimosa" med dåse saury
Ingredienser:
- 1 dåse saury (250 g)
- 3 kartofler
- 1 gulerod
- 3 kyllingæg
- 1 løg
- 100 g mayonnaise
- salt.
Fjern sauryen fra krukken og knus med en gaffel, indtil den er næsten ensartet. Vask kartoflerne og gulerødderne godt, læg dem i kogende vand og kog dem i 20-25 minutter på medium varme, dækket til de er bløde. Fjern dem derefter fra gryden, lad den køle af, skrælle og gnide.
Kog hårdkogte æg på den tilstødende brænder i 8-9 minutter, afkøl dem og befri dem fra skallen. Adskil æggeblommer fra de hvide. Slib den første på et rivejern, hug den anden med en kniv og placer dem i forskellige beholdere. Skær løg i små terninger.
Saml "Mimosa" på en flad skål i lag, smør hver med et tyndt lag mayonnaise i følgende rækkefølge: saury med løg, kartofler med en knivspids salt, gulerødder med samme mængde salt og æggehvider. Dæk salaten jævnt med de revne æggeblommer og afkøles i mindst 2 timer for at bløde.
Påfør mayonnaisen med et maske, mest bekvemt fra en pose på 100 gram, og skær et lille hjørne af. Forbruget af kold sauce viser sig at være mere økonomisk, hvilket betyder, at salaten indeholder mindre kalorier.
Hermetisk fiskesalat med ris
Ingredienser:
- 1 dåse saury eller sardiner
- 150 g langkornet ris
- 3 hårdkogte kyllingæg
- 1 løg
- 1 syltet eller syltet agurk
- 2 spsk. mayonnaise
- salt.
Den barske smag af en alt for kraftig løg kan blødgøres ved at skolde den med kogende vand eller syle den i vineddike i 5-10 minutter.
Kog risen og skyl den under rindende koldt vand for at blive smuldret. Mos æggene med en gaffel. Tøm den dåse fisk, læg den på en tallerken og mos. Skræl løg og hug det fint. Hak den syltede eller syltede agurk fint og klem let.
Kombiner alle salatingredienser i en skål, omrør, krydre med mayonnaise og salt, hvis det er nødvendigt. Pynt det efter din smag, såsom hakkede urter eller halverede oliven.
Krydret saury salat med æble, selleri og nødder
Ingredienser:
- 1 dåse saury
- 3 grønne æbler
- 2 stængler selleri
- 100 g valnøddekerner;
- 2 spsk. citronsaft;
- 1 spsk. creme fraiche;
- 1 tsk Sahara.
Fjern den dåse fisk fra krukken, sil væsken og del sauryen i lige små stykker. Skræl æblerne, skær kernerne og skær kødet i skiver. Drys dem med citronsaft for at forhindre dem i at blive mørke. Riv selleristænglerne på et fint rivejern, mal møtrikkerne i en mørtel. Bland alle ingredienserne i skålen i en salatskål med creme fraiche og sukker.
