Husmødre laver koteletter til fremtidig brug. Efter at have viklet meget hakket kød ad gangen, skal du distribuere det til det tilsigtede formål. I den del af hakket kød, der er planlagt til koteletterne, skal du tilsætte alle tilsætningsstoffer, danne koteletterne og fryse dem. Ved at tage et halvfabrikat ud af dit eget køleskab, vil du være sikker på, at dine koteletter er lavet af kød.
Er det nødvendigt
-
- Steg koteletter i en gryde.
- halvfabrikater (frossen eller kølet) (6 stykker)
- smør eller vegetabilsk olie (1 spsk)
- tykbundet stegepande
- Stegte koteletter i tomatsauce.
- halvfabrikater (frossen eller kølet) (6 stykker)
- smør eller vegetabilsk olie (1 spsk)
- tomatpuré (2 spsk)
- bouillon eller vand (1 glas)
- salt
- peber efter smag
- hvidløg (3 fedter)
- gryderet
- hvidløgspres
- Koteletter i creme fraiche
- halvfabrikater (frossen eller kølet) (6 stykker)
- smør eller vegetabilsk olie (2 spsk)
- stegepande
- dybt lille bageplade
- mel (1 spsk)
- bouillon (1 glas)
- creme fraiche (1/2 kop)
- bue (1 hoved)
- salt
- peber efter smag
Instruktioner
Trin 1
Steg koteletter i en gryde.
Forvarm en stegepande med tung bund over høj varme. Smelt en klump smør på den, eller hæld vegetabilsk olie i den. Drej panden ved hjælp af håndtaget og spred den varme olie over hele overfladen. Placer frosne eller kølede bøffer ovenpå. Koteletterne bør ikke være i kontakt med hinanden.
Trin 2
Steg patties hurtigt på hver side, indtil de er gyldenbrune for at reducere tabet af kødjuice. Reducer varmen til lav og dæk stegepande med låg. Bring de halvfabrikata klar. Pierce patty med en gaffel, hvis en klar væske kommer ud, er pattiesne klar. Den stegte kotelet har en jævn grå farve på snittet uden lyserøde pletter.
Trin 3
Stegte koteletter i tomatsauce.
Læg halvfabrikata i en varm stegepande med smør. Bring dem til en brun skorpe på hver side. Lav saucen i en skål. Kombiner tomatpuré, bouillon eller vand og hvidløg presset gennem en presse. Sæt med salt og peber. Hæld denne sauce over koteletter i en stegepande, dæk den til og lad dem simre over svag varme i 15 minutter.
Trin 4
Koteletter i creme fraiche.
Steg bøffer i olie i en opvarmet stegepande, indtil de er crusty. Placer patties på et bageplade. Lav creme fraiche. Steg melet i 1 spsk. skefuld olie indtil gullig. Hæld bouillon, tilsæt creme fraiche og kog. I en anden stegepande brunes de hakkede løg. Kombiner løg med saucen og hæld koteletterne over. Sæt i ovnen i 20 minutter.
