Halvfabrikata af kød købes ofte af mange af os, men ikke alle ved, hvordan de skal vælge dem korrekt.
Ikke alle husmødre har råd til at tilbringe et par timer af deres tid ved komfuret og tilberede en lækker frokost eller middag. Årsagen er triviel - arbejde, arbejde og mere arbejde. Dette tjener som en stimulus for populariteten af øjeblikkelige produkter, såsom dumplings, manti, khinkali og andre. Det sværeste ved at forberede dem er at vælge det rigtige halvfabrikat i supermarkedets hylder. Ifølge GOST er alle produkter med kødindhold opdelt i kategorier - A, B, C, D og D. Kød er dem, der indeholder mere end 60% rent kød, resten er kødholdige halvfabrikata.
At lære alfabetet
Bogstavet D på pakken viser, at der er meget lidt kød i dette produkt, mindre end 20%. Kategori D er 20-40% ren filet af den samlede masse. Sådanne markeringer findes på kød og kål og halvfabrikata af kød og kartofler. Den hyppigste besøgende i butikshylderne er kategori B, som indeholder op til 80% "fineret" kød. På et enkelt og forståeligt sprog for købere er dumplings i denne kategori et kvalitetsprodukt. Når du forbereder dem, bruges godt, ikke fedtet hakket kød. I produkter mærket A er mængden af nærende kød i den højeste kategori mindst 80%. Vær sikker på at sådanne halvfabrikata vil glæde din familie med fremragende smag, være saftige og nærende. De inkluderer udvalgte svinekød og oksekød, frisk fløde, højkvalitets løg og fra krydderier - kun salt og peber.
Valg af finesser
Før du kaster emballagen i kurven, skal du læse omhyggeligt alle etiketterne på den. Vær særlig opmærksom på produktionsbetingelserne og udløbsdatoen, kategorien. Sammensætningen kan ikke indeholde et højt indhold af konserveringsmidler, farvestoffer og smagsforstærkere. Alle etiketter skal være lette at læse, og bogstaverne på dem skal ikke udtværes eller overskrives. Dejens grå farve og revner i den indikerer, at det halvfabrikat er optøet flere gange. Frysningsteknologien er også vigtig, for eksempel finder den traditionelle sted i tre faser, er blid og billig. Men denne metode reducerer produktets holdbarhed og kvalitet. Stødfrysning sker meget hurtigere, giver dig mulighed for at bevare smag, struktur og næringsværdi af halvfabrikata, men øger deres omkostninger.
Nu ved du alt om reglerne for valg af øjeblikkelige produkter, og du kan trygt shoppe.
