Datoer er frugterne af dadelpalmer, der er blevet værdsat af mennesker siden oldtiden for deres ernæringsmæssige og gavnlige egenskaber. I de fleste lande leveres de i form af tørrede frugter, men i deres hjemland indtages datoer også friske, normalt som en dessert.
Lande hvor datoer vokser
Datoer er frugter af lille størrelse og aflang form, hvori en temmelig stor sten er skjult. Deres farver kan variere fra lysebrun til chokoladerød. Disse frugter vokser på høje dadelpalmer, som har en tyk bagagerum og grene med lange blade placeret øverst.
Dadelpalmer vokser og bærer kun frugt godt i varme lande med tropiske eller subtropiske klimaer. De tåler ekstrem varme godt, men kan dø eller stoppe med at bære frugt efter en alvorlig forkølelse. Selvom nogle typer dadelpalmer let kan tåle milde og kortsigtede frost, der opstår om natten i ørkenen.
Fødestedet for disse frugter anses for at være Nordafrika, hvor dadelpalmer har vokset i flere årtusinder, som regel ikke langt fra oaser. I industriel skala dyrkes de i Egypten, Algeriet, Marokko, Sudan, Libanon, Israel, Saudi-Arabien og mange andre afrikanske lande. Disse stater er i øjeblikket de vigtigste leverandører af datoer til verdensmarkedet. På samme tid forbruges de fleste frugter, der dyrkes der, af lokale beboere, hvilket ikke er overraskende, fordi datoer findes i arabisk køkken i en række forskellige former.
En daddelpalme kan dyrkes derhjemme fra en sten, men den bærer ikke frugt - dette kræver særlige klimatiske forhold.
Dadelpalmer bærer også frugt i det eneste europæiske land - Spanien. De dyrkes til salg nær byen Elche i Valencia, hvor de klimatiske forhold er egnede til disse palmer. Det var fra Spanien, at datoer blev bragt til Mexico og Nordamerika, hvor de stadig vokser. I USA dyrkes disse frugter i Californien.
Californiske, palæstinensiske og israelske datoer betragtes som de dyreste og af høj kvalitet.
Sammensætning og nyttige egenskaber af datoer
Datoer betragtes som den mest nærende frugt af en grund. De indeholder meget vand og kulhydrater, lidt mindre fedt og protein. De er rige på B-vitaminer, vitamin A, C, D og K. Datoer indeholder mange sporstoffer: magnesium, fosfor, jern, calcium, kalium, zink, natrium, mangan og kobber. Disse frugter har også rekorden for det glykæmiske indeks, så de bør indtages med forsigtighed af mennesker, der lider af diabetes.
Datoer indeholder meget glukose og fruktose, som i modsætning til saccharose absorberes meget bedre af kroppen.
På trods af sin næringsværdi er datoer et ret kalorierigt produkt. Deres energiværdi er 280 kcal pr. 100 g. Derfor skal de indtages i begrænsede mængder for dem, der søger at tabe overvægt.
På grund af dets sammensætning er datoer nyttige at inkludere i kosten for at styrke immunsystemet, især i lavsæsonen, samt til hjerte-kar-sygdomme. De er gode for leveren og styrker tandkød og tænder. Og takket være fiber normaliserer disse frugter fordøjelsen. Det er nyttigt at tilføje dem til kosten fra børn fra 3 år, da sporstoffer og vitaminer, der udgør datoerne, er nødvendige for at babyer skal vokse og udvikle sig korrekt.
