Pølseost er en type forarbejdet ost. Den specielle støbning - i form af en pølse - adskiller den fra resten. Derudover har pølseost en særlig konsistens og smag. På grund af det faktum, at det sker ved høje temperaturer, går mange af de gavnlige egenskaber ved produkterne tabt. Dog indeholder pølseost A-vitaminer, folinsyre såvel som kalium, calcium og fosfor.
Supper med pølseost
For at lave en suppe med svampe og pølseost skal du bruge:
- 200 g friske svampe
- 200 g pølseost
- 3-4 kartofler
- 1 hoved løg
- 1 gulerod
- vegetabilsk olie;
- peber
- salt.
Forbered løg, gulerødder og svampe: vask (hvis svampe er champignons, tør dem godt af med en fugtig klud), skræl og skær dem. Gulerødder kan raspes på et groft rivejern. Overfør derefter til en dyb stegepande og steg i vegetabilsk olie, indtil den er øm. Sæt med salt og peber. Hæld 2 liter koldt vand i en gryde og kog. Tilsæt vasket, skrællet og hakkede kartofler, salt og kog i 10-15 minutter. Riv pølseosten på et groft rivejern, tilsæt den i gryden med kartofler og kog i yderligere 5 minutter. Sæt derefter de stegte grøntsager med svampe i gryden. Kryd suppen efter smag med peber og salt, kog den og tag den af varmen.
Suppe med pølsesuppe og nudler er også meget velsmagende. For at forberede det skal du tage:
- 150 g pølseost
- en håndfuld tynde nudler
- 4-5 mellemstore kartofler
- 1-2 gulerødder
- 1 løg
- greener.
- salt.
Vask kartoflerne grundigt, skræl dem og skær dem i små terninger. Hæld 2-3 liter koldt vand i en gryde, kog, tilsæt salt, læg tilberedte kartofler og kog i 15 minutter. Skræl gulerødder og løg. Riv gulerødderne på et groft rivejern og hak løgene. Steg derefter grøntsagerne i vegetabilsk olie. Tilsæt nudler og stegte grøntsager i gryden med kartofler og kog i yderligere 10 minutter. Skær pølseosten i små terninger og tilsæt i suppekanden 2-3 minutter, indtil den er kogt. Anbring fint hakkede urter i plader inden servering.
Krydret "Rafaelki" fra pølseost
For at lave en delikat og salt salat af pølseost, der ligner meget populære slik, har du brug for:
- 300 g pølseost
- 3 æg
- 1 fed hvidløg
- 1-2 spsk. l. mayonnaise
- kokosflager
- salt.
Hårdkogte æg, køligt i koldt vand og skræl. Rist dem derefter sammen med pølseosten. Salt let, tilsæt en fed hvidløg, skrællet og passeret gennem en presse, mayonnaise og bland alle ingredienserne grundigt. Dann kugler (størrelsen "Rafaello") fra den tilberedte blanding, rul dem i kokosnød og læg den tilberedte salte snack i køleskabet i 30 minutter inden servering.
Ostmuffins
For at fremstille en muffin af pølseost skal du tage:
- 1 ½ kopper hvedemel;
- 200 g pølseost
- 2 æg
- 2 spsk. l. olivenolie;
- 2 spsk. l. creme fraiche;
- 1 tsk. bagepulver.
Riv pølseosten og tilsæt alle de andre ingredienser til den: mel, rå æg, creme fraiche, olivenolie og bagepulver. Pisk alle ingredienser i en mixer eller blender. Dejen skal være konsistensen af tyk creme fraiche. Hæld den i silikoneforme og læg den i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 15 minutter, bages indtil den er fuldt kogt.
