Sommeren er tiden til at lave syltetøj. Du kan diversificere dit valg og lave lækker og sød appelsinskal syltetøj.
Er det nødvendigt
- - 200 g køer appelsiner
- - 2 glas vand,
- - 3 glas sukker
- - ½ tsk Citronsyre.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du vaske appelsinerne og derefter skære i 4-6 stykker. Fjern al papirmasse, kun skorper kræves. Pulpen kan spises.
Trin 2
Nu skal du skære skorperne i tynde strimler, ca. 1,5-2 cm brede. Den indre hvide del af skorperne skal fjernes med en køkkenkniv.
Trin 3
Derefter skal hver strimmel strammes tæt i en rulle og trækkes på en tråd, som perler, med en nål. Derefter skal tråden trækkes strammere, så krøllerne ikke kan slappe af.
Trin 4
Derefter skal appelsinskalene hældes over med koldt vand. Det skal gennemblødes i 3-4 dage, skifte vand 4 gange om dagen for at slippe af med bitterheden. Derefter skal vandet drænes.
Trin 5
Hæld vand og sukker i en tom gryde og lad det koge. Dyp derefter de orange perler i sirupen og kog på svag varme i 40-45 minutter. Der kan dannes skum og skal fjernes. Sirupen skal koges ned til en tyk konsistens. Farven skal være lys. I slutningen af madlavningen tilsættes citronsyre. Når papirstoppet er afkølet, skal trådene fjernes. Marmeladen viser sig at være meget velsmagende og ligner kandiserede orange frugter.
