Sommeren er tiden til vandreture i naturen. Mad kogt over ild adskiller sig fra madlavning på komfuret, men det viser sig også at være meget velsmagende og aromatisk.
Er det nødvendigt
- - 2 kg svinekød
- - 150 g røget bacon
- - 4 søde røde peberfrugter
- - 300 g kartofler
- - 1 løg
- - 3 gulerødder
- - en flok grønne løg
- - en flok persille og dild
- - 1 sukkerroer
- - 1 dåse tomater i deres egen juice
- - 1 kålhoved
Instruktioner
Trin 1
Vask først grøntsagerne, skær ribbenene i små stykker.
Trin 2
Læg baconet, skåret i terninger, i en opvarmet gryde, og lad det stege, indtil fedt vises.
Trin 3
Kast derefter den finhakket løg i en gryde og steg den indtil den er gyldenbrun.
Trin 4
Tilsæt ribben til det og fortsæt med at grille over medium varme.
Trin 5
Skær samtidig roer og gulerødder i strimler. Så snart væsken i kødet er fordampet, skal du sætte gulerødderne og derefter rødbederne i kedlen. Rør konstant med en ske langs bunden af gryden.
Trin 6
Efter 5-7 minutter. tilsæt malet paprika og hæld tomater i juice.
Trin 7
Skræl derefter kartoflerne og skær dem i terninger, hak alle greens. Når ribbenene er næsten klar, skal du smide kartoflerne i og tilsætte vand efter eget valg.
Trin 8
Så snart vandet koger, skal du kaste hakkede peberfrugter og hvidløg i gryden.
Trin 9
Hak kålen groft.
Trin 10
Så snart kartoflerne er næsten klar, kast kålen i bouillon, tilsæt vand på toppen.
Trin 11
Når vandet er kogt, tilsæt alle urter, peberfrugter og krydderier.
Trin 12
Kog suppen, hold den i yderligere 7-8 minutter og tag den af varmen. Borscht er klar!
