Der er specielle tunge vægge støbejernsforme med et langt håndtag, hvor lækre og smukke småkager koges på komfuret. De mest almindelige former er "nødder", "svampe", "vafler", "olympisk bjørn". Det er muligt at forberede sådanne cookies med forskellige fyld.
Er det nødvendigt
-
- 200 g margarine;
- 100-150 g mel;
- 4 æg;
- en knivspids salt
- slaked sodavand;
- 150 g sukker.
Instruktioner
Trin 1
Anbring margarinen i en lille emaljekande på medium varme. Vent på, at margarinen smelter helt, og fjern derefter gryden fra varmen. I den videre tilberedningsproces er det nødvendigt i denne form, men afkøles til stuetemperatur.
Trin 2
Pisk æg og salt separat. Dette gøres bedst med en elektrisk husholdningsblander. Pisker i ca. tre minutter, indtil massen tykner og øges i volumen to til tre gange.
Trin 3
Fortsæt piskning (ca. fire minutter) efter hver tilsætning af sukker, slaked sodavand. Resultatet skal være en tyk og tyktflydende blanding.
Trin 4
Tilsæt smeltet margarine sidst - den skal hældes i en tynd strøm med konstant omrøring af dejen - og mel. Efter den sidste æltning skal dejen ligne creme fraiche i konsistens.
Trin 5
Hæld en sådan dej i forme i en omtrentlig mængde, en dessertske i hver celle (hvis vi taler om "champignon" eller "møtrik"). Luk bagepladen, og tryk den fast for at sprede dejen over hele bagepladen.
Trin 6
Vend straks til den anden side. Bages i ca. 30-45 sekunder og vend igen. Vend din bageplade konstant, så kagerne bages jævnt på begge sider. Den samlede stegetid er ca. 1-2 minutter. Når du kontrollerer for beredskab, skal du lede af farven på det bagte produkt.
Trin 7
Hvis du laver "nødder" med en påfyldning, så afkøl de resulterende småkager efter trin 6, del dem med en kniv i "skaller". Fyld hver af halvdelene med fløde og kombiner dem i hele "nødder".
