Den lyse og aromatiske citrusfyldte tærte er simpelthen en fabelagtig dessert, der er let at tilberede og hurtig at spise. En sådan budgetopskrift skal være på enhver husmøders note, da den kræver et minimum af produkter, der ofte er ved hånden, og et minimum af omkostninger.
Ingredienser til dejen:
- 250 g almindeligt mel
- 100 g fuldkornsmel
- 1 appelsin;
- 1 tsk Tørgær;
- 2 tsk honning;
- 4 spsk. l. solsikkeolie (ingen aroma);
- varmt vand;
- salt.
Ingredienser til påfyldning:
- 2 appelsiner;
- 2 bananer;
- 1 spsk. l. stivelse;
- 180 g sukker.
Forberedelse:
1. Vask og skræl en appelsin grundigt. Riv denne skræl på et fint rivejern, ekstraher skallen, og pres saften med papirmasse fra den skrællede appelsin.
2. Bland saften med skallen og tilsæt varmt vand, så du får 200 ml. væsker. Tilsæt derefter salt, honning og olie til den samme væske.
3. Bland to typer mel med tør gær.
4. Kombiner begge masser, ælt elastisk, blød og smidig dej.
5. Rul den færdige dej til en kugle, læg den i en skål, stram den med plastfolie og læg den på et varmt sted i mindst halvanden time.
6. Mens dejen kommer op, kan du begynde at forberede påfyldningen. For at gøre dette skal du tage yderligere to appelsiner, vaske dem grundigt og skære i skiver og skære i skiver uden at skrælle. Desuden, hvis knogler eller hårde film kommer på tværs, er det tilrådeligt at fjerne og afskære dem.
7. Skræl og skær bananer i ringe.
8. Anbring appelsinskiver og bananringe i en gryde, dæk med sukker og rør.
9. Anbring en gryde over svag varme, kog indholdet og kog i 10 minutter.
10. Dræb den færdige frugtmasse med en blender i kartoffelmos og afkøles helt.
11. Fyld den afkølede puré med stivelse og bland igen.
12. Tag en form med høje sider (foretrukket diameter 26 cm) og smør den med olie. Rul 2/3 af dejen ud i en kage og læg den i en form, hvilket giver høje sider.
13. Sæt frugtpuréen på skorpen og flad den med en ske.
14. Rul det resterende stykke dej ud i en tynd skorpe.
15. Skær mange cirkler ud af kagen med et almindeligt glas, og læg dem langs formens sider i en cirkel (oven på frugtpuré), efterlign en halvlukket tærte.
16. Pie med appelsin-bananfyldning, bages i 45-50 minutter i ovnen forvarmet til 180-190 grader.
17. Fjern derefter fra ovnen, afkøl helt, overfør fra formen til en skål, drys med pulveriseret sukker og server.
