En ovnbagt gryderet er en simpel, men lækker skål, der er velegnet selv til diætmåltider. Prøv en kartoffelmosgryde. Det kan suppleres med andre grøntsager, svampe, hakket kød eller ost, men det smager godt alene. Under bagningen vises en gylden skorpe på overfladen, der giver skålen et særligt appetitligt udseende.
Kartoffelgryde med grøntsager
Denne tærte-lignende skål har en meget delikat smag. Det vil appellere til dem, der kan lide en række grøntsager og svampe.
Du får brug for:
- 1 kg kartofler
- 500 g courgette
- 500 g purre
- 1 stor paprika
- 250 g svampe
- 3 spsk. skeer mælk;
- 60 g smør
- 2 teskefulde malet paprika
-30 g hvedemel;
- 300 ml vegetabilsk bouillon
- 125 g cheddarost
- salt.
Kog kartoflerne i saltet kogende vand, indtil de er bløde. Tøm vandet. Tilsæt 30 g smør, varm mælk og en halv portion revet ost. Mos kartoffelmosen.
Skræl paprika fra frø. Skær den og purren i store stykker og courgetten i tykke skiver. Varm den resterende olie op i en dyb stegepande, tilsæt porrer og peberfrugter og steg. Tilsæt courgette og svampe, tilsæt malet paprika, salt og fortsæt med at koge grøntsagsblandingen i yderligere 5 minutter. Tilsæt mel, tilsæt bouillon lidt efter lidt, rør og kog blandingen. Dæk stegepanden med et låg og lad dem simre i yderligere 5 minutter.
Smør en ovnfast fad med olie og læg grøntsagsblandingen med svampe i den. Spred kartoffelmosen ovenpå. Drys den resterende revne ost på gryden og læg den i ovnen ved 200 ° C. Kog i 20-25 minutter, indtil den er sprød og gyldenbrun. Server gryden varm med tomatsauce.
Festlig kødgryde
Du får brug for:
- 1 kg kartofler
- 500 g hakket kød (en blanding af oksekød og svinekød)
- 1 stor løg
- 1 stor gulerod
- 100 g ost
- 0,25 glas mælk
- 2 spsk. spiseskefulde smør;
- vegetabilsk olie til stegning
- salt;
- friskmalet sort peber.
Hak løgene, rasp gulerødderne. Steg grøntsagerne i varm vegetabilsk olie og læg dem derefter i en skål. Tilsæt lidt mere olie og sauter hakket kød, omrør og knus klumperne. Salt og peber hakket kød, bland det med løg og gulerødder.
Skræl og kog kartoflerne i saltet vand. Mos kartoflerne med varm mælk og smør, indtil de er glatte. Sked de varme kartoffelmos i en rulle olieret papir. Smør den ildfaste form med olie, brug en tragt til at presse puréen langs kanten i form af en kant. Fyld midten af formen med hakket kød, drys med revet ost. Klem det kartoffelmosmos på. Anbring formen i en 200 ° C ovn. Bag produktet, indtil det er gyldentbrunt, og server det med creme fraiche.
