Der er forskellige opskrifter til julienne. Næsten alle er tidskrævende. Den hurtigste måde at forberede denne skål på tager kun 30 minutter. Resultatet overgår alle forventninger.
Julienne i skaller
Dette er et simpelt, hurtigt og nærende måltid. Det tager ikke mere end 30 minutter at tilberede det. En sådan julienne vil ikke kun dekorere ethvert bord, men også tilføje sofistikering til middagen. På trods af den elementære liste over nødvendige produkter og den nemme tilberedningsproces har skålen en meget delikat, aromatisk smag, der vil blive værdsat af voksne og børn.
Ingredienser:
- 1 pakke med stor skalpasta
- 1 kyllingebryst
- 200 g champignons
- 1 løg
- 50 ml fløde (ethvert fedtindhold er egnet, men 20% foretrækkes)
- 100 g ost (enhver hård ost gør)
Ingredienser til sauce:
- 1 glas mælk med ethvert fedtindhold
- 50 g smør (du kan ikke erstatte margarine, ellers mister saucen sin karakteristiske smag)
- 3 spsk hvedemel af højeste kvalitet
Julienne madlavningsinstruktioner
- Kog muslingeskaller i saltet vand. Rør forsigtigt under tilberedning af pasta for ikke at ødelægge produkternes form.
- Vask, skræl svampene. Skær dem i terninger. Steg svampene med hakkede løg.
- Når maden er klar, skal du fjerne den fra gryden i en dyb skål.
- Skær kyllingebrystet i terninger. De skal være store nok til at passe ind i skallen. Steg kyllingen i solsikkeolie. Du behøver ikke at stege for meget. Kødet skal være saftigt og blødt.
- Salt og peber den færdige kyllingefilet. Tilsæt fløde i gryden. Efter 10-15 minutter er kødet mættet med en cremet aroma. Derefter skal den sendes til en skål med svampe. Bland alt grundigt.
Instruktioner til forberedelse af sauce
- Smelt smørret i en varm stegepande.
- Bland mælk og mel i en separat beholder, indtil det er glat. Der skal ikke være klumper.
- Hæld mejerimassen i gryden. Det skal konstant omrøres. Kog således over svag varme. Sauce tykner lidt, når den køler af.
Klargør julienne til bagning
- Smør en bageplade med smør.
- Fyld skorpastaen tæt med kød og svampe.
- Læg dem tæt på hinanden.
- Hæld saucen over alt. Jo mere det er, jo saftigere bliver julienne.
-
Drys toppen med hakket ost.
Billede - Send julienne til ovnen forvarmet til 220 grader. Efter 5 minutter er skålen klar til servering.
Hvis du ønsker det, kan du dekorere julienne med grønt. Denne version af skålen vil ikke efterlade nogen ligeglad. Det er perfekt selv til et festligt bord. Julienne fra skalpasta serveres som en uafhængig skål, men passer godt til alle grøntsagssalater.
