Der er retter, der næsten er umulige at forkæle. Her er opskrifterne med kyllingelår - dette er en enkel og altid en god måde at tilberede noget lækkert på og endnu en gang fremhæve dine kulinariske talenter.
Kylling kan betragtes som den mest overkommelige type kød på nuværende tidspunkt og derfor den mest populære. Derfor vil opskrifter med deltagelse af forskellige dele af denne fugl altid være efterspurgte. Men bortset fra den økonomiske side er en væsentlig fordel ved kyllingekød dens diætegenskaber. Og i dygtige hænder, selv den tørreste del af slagtekroppen - brystet bliver et kulinarisk mesterværk, for ikke at nævne de saftige lår, som ikke vil være vanskelige at forberede og ikke kræver kolossal erfaring.
Lår under en pels
Vores øre er mere vant til at høre, og øjet er mere vant til at se en klassisk sild under en pels på vores bord, men du kan overraske din familie og venner og tage en pels på, ikke kun en fisk …
Til skålen har du brug for:
- kyllingelår - 6 stykker;
- hård ost - 150 - 200 gram;
- tomater - 1-2 stykker;
- paprika - 1 stykke;
- løg - 1 stort hoved
- salt, peber - efter smag.
Trin for trin opskrift:
- Skyl kyllingelårene godt under rindende vand, og fjern resterne af fjer og ubrugelige dele. Sæt med peber og salt.
- Skær 6 rektangulære skiver 3-4 mm tykke fra et stykke hård ost og læg forsigtigt skiver ost under huden på hvert lår.
- Skræl og skær løg i halve ringe - dette er den fremtidige pude til kød.
- På den tilberedte form, hvis bund anbefales at smøres med smør, læg først det hakkede løg og derefter lårene, det vigtigste er, at osteskiverne forbliver under huden.
- Vask tomaterne og fjern helst huden, hvilket er let at gøre, hvis du hælder kogende vand over dem først. Skær i tynde skiver og fordel det over kødet.
- Skræl paprika, tag kernen ud med frø og skær den i ringe. Sæt også på et bageplade.
- Hvis du ønsker det, kan du gnide den resterende ost ovenpå.
- Forvarm ovnen til 180 grader, og send den opsamlede skål i 30-40 minutter.
Hjemmestil stege
Velsmagende! Overkommelig! Let og hurtigt! Her er de vigtigste egenskaber ved steken. Denne enkle skål vil glæde enhver repræsentant for den stærke halvdel og endda bare en elsker af tungt måltid.
Til stege har du brug for:
- mellemstore hjemmelår - 7 stykker;
- kartofler - 1 kg;
- hvidløg - 3 fedter
- dild - 1 flok;
- salt, peber - efter smag.
Trin-for-trin madlavning:
I denne opskrift er det bedre at tage sig af at købe bare hjemmelavede lår, da skålen koges i sin egen juice uden tilsætning af olie.
- Vask kødet godt, salt og peber.
- Skræl kartoflerne og skær dem i portioner.
- Skræl hvidløg og knus med en kniv på et skærebræt.
- Læg alle de tilberedte ingredienser i en pose eller en bagemuffe. Hvis du har brug for at tilføje lidt mere salt, bindes på begge sider og ryster, så kartoflerne også saltes. Lav spalter i ærmet, så overskydende damp kan trænge ud.
- Forvarm ovnen til 180 grader, og send pakken i 30-40 minutter.
- Efter den angivne tid skal du tage steken ud, åbne posen og sende den til ovnen i yderligere 10 minutter, så kartoflerne og kyllingen bliver brunet.
- Når skålen er klar, drys hakket dild over.
Kyllingelår i honning-sennep-sojasovs
Takket være den ekstraordinære kombination af produkter i sauce kan du servere selv de mest almindelige kyllingelår med et twist.
Nødvendige ingredienser:
- kyllingelår - 6 stykker;
- sojasovs - 20 ml;
- hjemmelavet sennep - 3 spsk;
- flydende honning - 30 gram;
- olivenolie - 30 ml;
- salt, sort og rød peber efter smag.
Trin for trin opskrift:
- Skyl kyllingelårene godt, afskær unødvendige dele, læg dem i en dyb skål. Salt, tilsæt en blanding af peberfrugter, men med rødt skal du være mere forsigtig, da der i marinaden vil være varm sennep. Smør lårene med olivenolie.
- For at lave saucen: I en separat skål kombineres den løbende honning, hjemmelavet sennep og sojasovs.
- Hæld den resulterende sauce i en skål kød og smør hvert stykke godt. Du kan dække skålen og bare ryste den godt.
- Det anbefales at lade lårene være i marinaden natten over eller mindst et par timer i køleskabet under plastfolie.
- Når kødet er godt marineret, skal du lægge det på et smurt bageplade og hæld den resterende sauce på toppen.
- Tænd for ovnen, opvarm op til 200 grader og send skålen til ovnen i 40 minutter. I løbet af denne tid vil kyllingen have tid til at bage godt, så kødet let adskilles fra knoglerne, og skorpen bliver brun og bliver sprød.
Lår bagt med grøntsager
Denne opskrift er ideel til tilhængere af en sund livsstil: For det første koges lårene i deres egen juice uden yderligere forarbejdning i en gryde, og for det andet gør tilsætningen af grøntsager, der indeholder fiber og ikke har en enorm mængde skadelige kulhydrater fad utroligt nyttigt for vores krop, selvom den spises om aftenen.
Du skal bruge følgende produkter:
- kyllingelår (kan være sammen med en trommestok) - 1 kg;
- gulerødder - 2 mellemstore stykker;
- løg - 2 hoveder;
- tomater - 400 - 500 gram;
- Bulgarsk peber - 2 stykker;
- hvidløg - 5 fedter;
- grønne løg, dild, persille - 50 gram;
- salt, peber, krydderier - efter smag.
Trin for trin opskrift:
- Vask kyllingelår under rindende vand og tør dem med et papirhåndklæde. Krydder med salt, peber, tilsæt krydderier, læg dem i en skål, dæk med folie og læg dem i køleskabet i 30 minutter.
- Skræl gulerødderne og skær dem i cirkler eller lange terninger - som du vil.
- Skræl løg og hvidløg og skær dem i tynde ringe.
- Skræl tomaterne fra tynde skind, skold dem med kogende vand, skåret i små firkanter.
- Vask paprika, fjern frøene, skær enten i skiver eller strimler.
- Skær derefter firkantede ark folie ud, så 1 portion kylling med grøntsager kan pakkes ind i dette lag.
- Fjern lårene fra køleskabet og læg løgringe på hver foliekvadrat oven på låret og alle de tilberedte grøntsager.
- Pak hvert lår tæt med grøntsager, læg det på et bageplade og send det til en forvarmet ovn i 50-60 minutter.
- Når skålen er klar, skal du arrangere den på tallerkener og drys med finhakket urter.
Kyllingelår med broccoli i en cremet sauce
Kostkylling passer meget godt sammen med broccoli, og den cremede sauce giver skålen en lækker delikat smag. En sådan opskrift skal være i enhver husmors opskriftsboks.
For at forberede skålen har du brug for:
- kyllingelår - 6 stykker;
- broccoli kål - 1 stor gaffel;
- fløde med et fedtindhold på 10% - 300 ml;
- hård ost - 100 gram;
- løg - 1 hoved
- raffineret olivenolie eller solsikkeolie - 20 ml;
- salt og peber efter smag.
Trin for trin opskrift:
- Vask kyllingelårene godt, salt og peber og lad dem marinere i 20 minutter.
- Læg derefter kødet i en forvarmet stegepande, og steg på begge sider i 5 minutter hver.
- Skræl løgene, hak fint og steg også i en gryde.
- Vask broccoli, del den i blomsterstande og dypp i saltet kogende vand i 5-7 minutter.
- Læg lår blandet med kål i en bageplade, drys med løg på toppen og hæld fløde over.
- Send skålen til en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 20 minutter.
- Efter 20 minutter drys skålen med revet ost, og lad den hæve i ovnen ved 160 grader i yderligere 20 minutter.
