I en tid med elektriske apparater ønsker du nogle gange at røre ved noget ægte. Noget, som vores forfædre gjorde. I dag fortæller vi dig om tre hemmeligheder ved at lave aromatisk kaffe med skum i en pind eller en tyrk.
Er det nødvendigt
- - Malet kaffe
- - Turk eller stang
Instruktioner
Trin 1
Hovedingrediensen er selve kaffen. Det skal være af tilstrækkelig kvalitet, og mængden skal nøjagtigt svare til den mængde vand, som du tilbereder det i. Det korrekte forhold er 2 dyngede teskefulde til 150 ml vand. Min stang er lille - til en kop, så jeg tager en ske, men med en stor glide.
Trin 2
Det andet vigtige punkt, som jeg undervurderede i hele tre år, er vandmængden. Det viser sig, at dens niveau skal være nøjagtigt på stokens smaleste punkt! Det ser ud til sådan en bagatel, men det garanterer bevarelsen af aromaen af drikken og dannelsen af et meget smukt skum.
Trin 3
Det tredje punkt er kendt af alle. Det er meget vigtigt ikke at lade drikken løbe væk. En temperatur på 100 grader Celsius dræber kaffen, så så snart den kommer op til den, skal du fjerne kaffen fra varmen. Jo mindre selve ilden er, jo mere aromatisk bliver kaffen. Sandt nok risikerer vi at komme for sent på arbejde, så vælg selv.
