Det var i Tyrkiet, at de først lærte at lave uforlignelig kaffe og servere den korrekt. Drikker en kop aromatisk stærk kaffe ved frokosttid eller efter et måltid, fortæller formuer på kaffegrunden, drikker den efter at have gennemført matchmakingproceduren - alt dette refererer til traditionerne med tyrkisk kaffe, der overføres fra generation til generation, og som vil glæde kendere af smagen af ægte kaffe i lang tid.
Er det nødvendigt
-
- Turk,
- malet kaffe,
- koldt vand
- krydderier (valgfrit)
Instruktioner
Trin 1
Brug en speciel beholder kaldet en cezva eller turka til at brygge tyrkisk kaffe.
Trin 2
Find ud af, hvor mange mennesker du har brug for til at lave kaffe. I kaffelandet i Tyrkiet sælges tyrkerne i forskellige størrelser - afhængigt af antallet af mennesker. Du kan selvfølgelig prøve at brygge kaffe til to i en turk til fire, men smagen bliver anderledes.
Trin 3
Til en portion kaffe skal du tage en teskefuld malet kaffe så grundigt som muligt. Hvis du foretrækker sød kaffe, skal du tilføje en eller en halv teskefuld sukker efter smag.
Trin 4
Hæld en kaffekop vand i kaffeturkken. Sæt den langsomste varme på. Fjern straks fra varmen, så snart skummet dukker op og begynder at hæve sig.
Trin 5
Sørg for at fjerne skummet med en ske og læg det i en kop kaffe.
Trin 6
Sæt Turku i brand igen. Så snart du føler, at kaffen er ved at koge, skal du straks fjerne kaffen fra ovnen. Hæld kaffe i en kop og drik med glæde.
Trin 7
Hvis det ønskes, kan krydderier tilsættes til kaffen, men ikke meget og finmalet i begyndelsen af brygningen.
