Pita er et rundt, fladt, usyret brød. Dejen er tilberedt af både premium hvedemel og tapetmel. Pita kan bruges som almindeligt brød eller som base til snacks eller sandwich. Brødopskriften er ret enkel. Tilberedningsprocessen vil kræve noget dygtighed og tid.
Er det nødvendigt
-
- 500 gr. hvedemel
- 7 gr. tør gær (1 pose)
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk salt
- 250 ml vand
Instruktioner
Trin 1
Opløs gær i varmt vand.
Trin 2
Sigt mel.
Trin 3
Tilsæt gær, olie og salt til melet.
Trin 4
Ælt dejen. Jo længere du ælter, jo smagere bliver brødet.
Trin 5
Rul dejen til en dej. Anbring kolob i en melet skål.
Trin 6
Dæk med et håndklæde og læg det på et varmt sted at hæve i 1 time.
Trin 7
Tag bolle ud og ælt dejen igen i 7-10 minutter.
Trin 8
Rul dejen i en kolob igen og dæk den på et varmt sted i 1, 5 - 2 timer.
Trin 9
Rul den færdige dej ud i en bar og del den i 16 lige store dele.
Trin 10
Rul hvert stykke i en bolle, og rul det derefter i en 5 mm kage. tyk. Kagens diameter er ca. 15-17 cm.
Trin 11
Dæk de rullede flade kager med et håndklæde for at forhindre, at dejen tørrer ud.
Trin 12
Varm en stor, kraftig stegepande. Anbring tortillaen på den og steg den på medium varme på begge sider i ca. 2 til 3 minutter.
Trin 13
Pak den varme kage i et håndklæde.
Trin 14
Server varm pita.
