Alle vil kunne lide denne delikate aromatiske dessert. At lave apple charlotte er lige så let som at beskære pærer, og enhver husmor har ingredienserne til det, især om efteråret. Enkle tip hjælper dig med at forberede en virkelig frodig og aromatisk godbid med et minimum af tid.
Er det nødvendigt
- - æbler - 8 stk. medium størrelse;
- - mel - 150 g;
- - creme fraiche - 1 spsk. skeen;
- - granuleret sukker - 150 g;
- - vaniljesukker - 1 pose (10 g)
- - salt - 1 knivspids.
Instruktioner
Trin 1
Vi vasker og renser æblerne. Vi skærer hver i halvdelen, fjerner halerne og frøene. Æbler med en sur smag er bedst egnet til charlotte - for eksempel Antonovka. Skær halvdelen af æbler i lige store skiver, der er ca. 0,5 cm tykke.
Trin 2
Vi satte ovnen op til 180 grader. Bryd 4 æg i en stor skål, tilsæt lidt salt og begynd at slå med en mixer eller en håndpisker. Fortsæt med at slå massen, tilsæt en pose vaniljesukker og derefter 150 g granuleret sukker. Slå derefter meget kraftigt i ca. 5 minutter, indtil der dannes et frodigt skum.
Trin 3
Sigt 150 g mel i en skål med ægmasse. Vi lægger 1 spiseskefuld creme fraiche der. Bland massen meget forsigtigt og langsomt, så den forbliver luftig. Det er bedst at bruge en træske til dette. Dejen skal være halvflydende.
Trin 4
Forberedelse af en bageplade. Vi klæd bunden med bagepapir, smør papiret med smør og drys lidt med semulje, brødkrummer eller mel.
Trin 5
Spred æbleskiverne jævnt på bunden af formen. Du kan drysse dem med en eller to knivspidser kanel - det gør Charlotte endnu smagere.
Trin 6
Hæld dejen ovenpå. Ryst let, så det jævnt dækker æblerne og siver ned til bunden.
Trin 7
Vi satte charlotte i en forvarmet ovn i 20 minutter. Når kagen er brunet ovenpå, skal du skifte ovnen til den nederste opvarmningstilstand. Efter 5-7 minutter skal du skifte temperatur til 100 grader, så kagen er godt bagt indeni. Tiderne kan justeres afhængigt af ovnens egenskaber. Du kan kontrollere beredskabet ved at gennembore kagen med et tandstikker eller en tændstikker: hvis der ikke er nogen klæbrig dej tilbage på den, så er den klar.
