Pandekager er en traditionel russisk skål elsket af mange mennesker. Men ikke alle husmødre kan prale af evnen til at bage tynde blonderpandekager. For at gøre pandekager tynde med huller skal du bruge visse tricks, når du forbereder dem.
Er det nødvendigt
Mel, kartoffelstivelse, salt, sukker, vegetabilsk olie, æg, mælk, vand
Instruktioner
Trin 1
Måske er det vigtigste trick med åbne pandekager en tilberedt dej. For at lave tynde pandekager er det meget vigtigt at bruge den rigtige opskrift. For eksempel vil denne opskrift gøre:
1. Tag hvedemel 4 spsk. skeer med et dias, kartoffelstivelse også 4 spiseskefulde, men uden et dias. Rør mel med stivelse, tilsæt en knivspids salt og 2,5 spsk sukker.
2. Tilsæt 4 kyllingæg til denne tørre blanding, bland forsigtigt.
3. Hæld en halv liter varm mælk i dejen i portioner under omrøring med en mixer.
4. Dejen skal komme ud uden klumper. Tilsæt vegetabilsk olie 2 spsk. skeer.
5. Lad det brygge for at svulme stivelsen op. Efter en halv time kan du starte ovnen.
Trin 2
Tilsæt ikke mere sukker til dejen end anbefalet i opskriften - pandekagerne brænder. Hvis du vil have nøjagtige søde pandekager, kan du drys dem med sukker efter madlavning eller lave pandekager med en sød påfyldning.
Trin 3
Hvis du vil have pandekagerne til at vise sig med huller, skal du tilføje 2-3 spsk til den færdige dej. skeer vand.
Trin 4
Det er bedst at bruge en pandekagepande. Hvis ikke, fungerer en støbejernspande også godt.
Trin 5
Gryden skal være meget varm. Det er vigtigt at hælde den første pandekage i en meget varm stegepande, så fjernes resten af pandekagerne godt. Inden den første pandekage smøres panden med svinefedt eller smør.
Trin 6
Hæld dejen i gryden så tyndt som muligt. Hvis pandekagen er for tynd, ikke vender, er der en hemmelighed. Vip gryden næsten lodret for at forhindre pandekagen i at rive, når den drejes. På denne måde kan du let vende selv en meget tynd pandekage.
Trin 7
Hvis du følger disse hemmeligheder, får du helt sikkert lækre og smukke pandekager.
