At tilbringe en aften med en pose frø er en af de foretrukne aktiviteter for mange. Solsikkefrø lindrer ikke kun stress, opmuntrer og hjælper med at fordrive tiden, men mætter også kroppen med vitamin A, B, D og E. I de senere år kan solsikkefrø købes i enhver butik. Som regel sælges de der allerede stegt. Og det sker, at de ikke altid steges med succes. Men hvis du lærer at stege dem derhjemme, kan sådanne skuffelser undgås. Derudover er løse råfrø meget billigere, end hvis de tages i færdige pakker.
Er det nødvendigt
- - solsikkefrø;
- - en gryde med en flad bund
- - træspatel.
Instruktioner
Trin 1
For at stege frøene lækkert skal du først og fremmest vælge den rigtige gryde. For stegte frø af høj kvalitet betragtes en solid støbejernspande med en flad bund som den bedste løsning.
Trin 2
Hvilke frø er bedst til stegning? Store frø betragtes som de mest lækre. Men små er ikke værd at tage. Først og fremmest skal du være opmærksom på, hvordan de opbevares. Det er godt, hvis frøene er i posen væk fra solens stråler. Smag et par frø, inden du køber - hvis du oplever harskhed eller bitterhed, skal du springe dem over. Sådanne frø blev opbevaret forkert, hvilket gjorde dem ubrugelige.
Trin 3
Du skal også se nærmere på deres udseende: frøene skal være omtrent samme størrelse og fri for urenheder (skaller, snavs). Prøv at knuse et par med fingrene - de skal være faste og fulde, ikke tomme.
Trin 4
Hvis du beslutter dig for at skylle frøene inden stegning, skal du hælde dem i et dørslag, holde dem under en strøm af koldt vand og røre i hånden for at slippe af med støv og snavs. Når frøene er vasket, skal de tørres. For at gøre dette skal du sprede de våde frø på en avis eller på et håndklæde i et lag og vente på, at de tørrer overfladisk.
Trin 5
Placer stegepanden på komfuret og opvarm den godt. Tilsæt derefter frøene og steg i 2-3 minutter under konstant omrøring ved hjælp af en træspatel. Resterende fugt inde i frøene efter vask forhindrer dem i at brænde hurtigt. Men når de er helt tørre, skal du reducere temperaturen til medium og koge lidt længere. Den samlede stegetid afhænger af antallet af frø, deres størrelse og skaltykkelse, men ikke mere end 15 minutter.
Trin 6
Så snart du hører en let knitren, skal du indstille temperaturen lavt og smage frøet - det skal steges. Om frøene er klar kan også bestemmes ved at åbne en af dem - skallen skal åbne let, og kornet skal have en gullig farvetone. Du kan ikke overeksponere frøene. Når de er færdige, skal du straks fjerne dem fra komfuret og hælde ud af gryden.
Trin 7
Læg dem på et bord eller på en bakke foret med et stort håndklæde, og dæk med kanterne ovenpå. Lad dem være sådan i 20 minutter. Eller bare hæld i en bred skål og læg et par papirservietter oven på dem - dette vil være nok til, at frøene når den ønskede tilstand.
