Pollock er en lækker, mager fisk. Det er let at skære, der er ikke mange knogler i det. Ikke alle inkluderer denne billige fisk i deres kost, og alligevel er pollock meget nyttigt. Den indeholder stoffer, der er gavnlige for skjoldbruskkirtlen, fordøjelses- og nervesystemet. Pollock laver mad meget hurtigt. Fiskestykker kan rulles i mel, og hvis du har købt en filet, kan du koge den i dej.
Er det nødvendigt
-
- Stegt pollock i mel:
- pollock;
- mel;
- solsikkeolie;
- krydderi.
- Pollock filet i dej:
- pollock filet;
- 3 æg
- 200 ml mælk
- 200 g mel
- krydderi.
Instruktioner
Trin 1
Stegt pollock i mel.
Slagter slagtekroppe. Lav et snit i bughinden med en kniv. Træk indersiden ud. Brug en saks til at afskære finner og hale. Skyl karkassen indvendigt under koldt vand.
Trin 2
Skær fisken i stykker. Stykkerne bør ikke være for små. Sæt med salt og peber.
Trin 3
Hæld mel i en skål. Du kan tilføje urter og krydderier direkte til melet.
Trin 4
Hæld solsikkeolie i stegepanden. Varm stegepanden op.
Trin 5
Dyp pollockbiterne i mel og læg dem straks i gryden.
Trin 6
Kog fisken i højst 5 minutter, og vend derefter hvert stykke til den anden side. Reducer varmen, dæk stegepande med låg, lad fisk simre i yderligere 2 minutter.
Trin 7
Pollock filet i dej:
Skær fisken i små stykker. Salt, peber, tilsæt krydderier.
Trin 8
Til dej, slå æg med salt. Tilsæt mælk, rør om. Tilsæt mel, rør igen. Hvis dejen er for løbende, tilsæt mere mel.
Trin 9
Dyp filetstykkerne i dejen.
Trin 10
Hæld solsikkeolie i stegepanden. Varm stegepanden op. Steg filetstykker på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Kog hver side i ca. 5 minutter.
