Acidophilus er mere og mere almindelig i hylderne i købmandsforretninger ved siden af yoghurt og kefir. Dette fermenterede mejeriprodukt betragtes som meget nyttigt, men nogle gange kan du også finde udsagn om, at acidophilus kan være sundhedsskadeligt.
De gavnlige egenskaber ved mælk har været kendt i lang tid. Denne drink er nyttig ikke kun frisk, men også gæret. Fermenteret bagt mælk, kefir, yoghurt - disse er nogle almindelige produkter fremstillet af gæret mælk. I denne serie tager acidophilus et værdig sted - en hvid tyk drink med en let krydret eftersmag. Ikke alle kan lide denne smag, så moderne virksomheder producerer også en sød drink, hvor surdejets smag næsten ikke er synlig.
Acidophilus, i modsætning til yoghurt eller kefir, opnås ved at tilføje en særlig bakteriekultur til mælk - acidophilus bacillus. Ud over det tilsættes kefir-svampe, ren mælke streptokokker, mælke gær til startkulturen.
Fordelene ved acidophilus
Drikken har en meget rig biokemisk sammensætning. Den indeholder en masse mineraler og vitaminer, saccharose, organiske syrer, lactose - mælkesukker. Den resulterende balance mellem proteiner, kulhydrater og fedt gør drikken nyttig for mennesker i alle aldre. Han respekteres især af folk på en diæt - med alle de store fordele ved acidophilus har den et lavt kalorieindhold og 80 kalorier pr. Glas drikke.
Et beruset glas acidophilus hjælper en person med at berige sin krop med vitamin A, B1, B2, PP, C, mineraler, herunder magnesium og natrium, fosfor, kalium, calcium og jern. I løbet af modningen af drikken bliver laktosen indeholdt i den let fordøjelig, derfor anbefales folk med laktoseintolerance at bruge acidophilus.
Ud over det øgede indhold af mineraler og vitaminer er acidophilus i stand til at undertrykke den vitale aktivitet af bakterier, der findes i menneskets tarm. Acidophilus bacillus begynder efter at komme ind i fordøjelseskanalen at udskille antibiotika, herunder: lactalin, nicosin, nisin og lysin, som undertrykker forfaldsprocesserne og dræber skadelige mikrober.
Acidophilus bacillus er også kendetegnet ved en gavnlig virkning på maven og bugspytkirtlen, derfor er drikken meget anvendt i diæt og medicinsk ernæring.
Hvorfor kan du nogle gange høre tale om farerne ved acidophilus
Acidophilus, som mange andre industrielt fremstillede produkter, har sine egne kontraindikationer. Dette er først og fremmest individuel intolerance manifesteret i form af urticaria, det vil sige en allergisk reaktion. Du bør ikke drikke acidophilus og de mennesker, der lider af gastritis med høj surhedsgrad.
Acidophilus har både tilhængere og modstandere. Farerne ved at drikke drikken gentages hovedsageligt af mennesker, der på grund af kroppens egenskaber ikke bør drikke acidophilus, men på grund af uagtsomhed indtog de alligevel drikken. Dem, der står over for produktets negative virkninger på deres krop, nægter at lægge mærke til alle data om nytten af acidophilus. Og du skulle bare se på emballagen, når du køber - den indeholder alle data om, hvem der ikke skal bruge dette produkt.
Når du køber acidophilus, skal du være opmærksom på fremstillingsdatoen. Dens holdbarhed er maksimalt 72 timer efter produktion, den foretrukne opbevaringstemperatur er ikke højere end 8 ° C. Korrekt håndtering af produktinformation undgår mulige problemer ved indtagelse.
