Der er mange måder at lave en stærk sort kaffe på. Du kan vælge graden af ristning af bønner, formaling, du kan brygge kaffe i en turk eller i en geyser-kaffemaskine (moka), tilsæt forskellige krydderier. Der er sandsynligvis lige så mange kaffeopskrifter, som der er fans af denne aromatiske forfriskende drink.
Er det nødvendigt
- - kaffebønner;
- - kaffekværn;
- - mineralvand;
- - sukker
- - geyser kaffemaskine eller cezve / turk.
Instruktioner
Trin 1
Vælg typen af stege - lys, medium, medium-mørk eller mørk. Jo mørkere steken er, jo rigere og rigere smager kaffen, og jo højere er prisen, men overraskende desto mindre koffein i bønnerne.
Trin 2
For at brygge en kop sort kaffe på en orientalsk måde skal du forberede en finmalet kaffe, til en geyser-kaffemaskine har du brug for en medium maling. En drink lavet af friskmalet bønner er mere velsmagende og mere aromatisk.
Trin 3
Vandkvalitet er meget vigtig for kaffe. Ikke kun for hårdt kloreret vand vil ødelægge drikkens smag, men mærkeligt nok også for rent destilleret vand. Fremragende kaffe opnås med iltrig vand med en lille mængde mineraler. Brug filtre eller brug mineralvand på flaske.
Trin 4
Orientalsk kaffe, alias tyrkisk, arabisk, armensk kaffe, brygges i et specielt smalt kar, der kan kaldes en tyrkisk, cezva eller ibrik. Afhængigt af hvilken slags sødme du vil brygge drikken, bestemmes også antallet af skeer malet kaffe pr. Kop. For usødet, tag 1 teskefuld pr. 60 ml kop, til mellemstore søde kaffe, tag 1 tsk kaffe og sukker, til en sød drink, tag 1 tsk kaffe og 2 teskefulde sukker, for ekstra sød - 3 teskefulde sukker og 2 teskefulde malet kaffe.
Trin 5
Fyld cezvah med koldt vand og læg det på svag varme. Rør kaffen, og hvis du laver en sød drink, sukkeret. Kog, omrør lejlighedsvis, indtil skum begynder at hæve. Fjern cezva fra varmen, og lad skummet sætte sig lidt, opvarm igen, indtil "hætten" begynder at hæve sig. Afkøl og gentag operationen. Fjern fra varmen og hæld i kopper. Denne kaffe serveres normalt med et glas frisk koldt vand.
Trin 6
For at brygge kaffe med en geyser-kaffemaskine skal du adskille den. Den består af tre dele - en nedre skål, en kurv med et filter og en øvre del med et håndtag og en tud. Fyld bunden med koldt vand, vandet må ikke nå dampventilen. Læg filteret i skålen, og hæld den malede kaffe helt op i toppen, og tamp pulveret fra tid til anden. Fastgør toppen.
Trin 7
Indstil kaffemaskinen til medium varme. Du kan se, om drikken er klar, når kaffen begynder at gurgle øverst i mocken.
