På nytårsaften kan du ikke kun servere traditionelle retter til denne ferie, men også specielle drinks. Sortimentet af nytårsdrikke afhænger af det land, hvor du tilbringer denne ferie, men under en hjemmefest kan du nemt kombinere cocktails og likører efter en bred vifte af nationale opskrifter.
Varm chokolade med krydderier
Denne opskrift er en festlig variation af den velkendte varm chokolade.
Du får brug for:
- 1 kanelstang
- 4 anisstjerner
- 1-2 korn af allehånde;
- 1/4 tsk jorden kardemomme;
- 1/4 tsk rød peber;
- 1 spsk. Sahara;
- 2 spsk. kakaopulver;
- 2 spsk. mælk;
- en halv vaniljestang
- 125 g mørk chokolade.
Bemærk, at mængden af krydderier i denne opskrift er større end den nødvendige mængde til to portioner kakao. For 500 ml mælk skal det tilsættes 1/4 tsk. blandede krydderier.
Anbring kanel, anis og peber i en kaffekværn og mal dem. I en lille beholder kombineres kardemomme og rød peber og tilsættes de andre hakkede ingredienser til den. Bland alt.
Hæld kakao, sukker og 1/4 tsk i en separat beholder. kogt krydderiblanding. Hæld mælk og vanille i en gryde, tilsæt en blanding af kakao, sukker og krydderier. Kog mælken under omrøring, og tilsæt derefter chokoladen. Når den er helt opløst, hæld den varme chokolade i kopper og server den varm.
Nytårs milkshake
Du får brug for:
- 1 liter mælk
- 200 g sukker
- 2 tsk vaniljesukker;
- kanelstang;
- 50 g ristede mandler
- 8 æg
- 100 ml rom.
Du kan dekorere cocktailen med chokoladechips eller tilføje butterdej til den.
Hæld mælk i en gryde, tilsæt almindeligt og vaniljesukker og en kanelstang. Varm blandingen over medium varme. Når sukkeret opløses, afkøles mælken.
Pisk æggene, adskil de hvide fra æggeblommer, pisk æggeblommer med en mixer, indtil de bliver hvide. Fjern kanelstangen fra mælken, og hæld resten af væsken over æggene og pisk sammen. Overfør blandingen til en gryde igen og opvarm den ved svag varme i 5 minutter. Opbevares i køleskab og tilsættes rom, omrøres godt. Server cocktailen til dessert. Den kan også serveres med honningkagerboller eller småkager.
Nytårs cocktail med is
Du får brug for:
- 200 ml limonade
- en kugle sorbet (citron, mango eller andet)
- et par granatæblefrø;
- grenadinsirup.
Hæld limonaden i et højt glas. Placer sorbetkuglen ovenpå, så den ikke synker. Drys med lidt grenadin og drys med granatæblefrø. Serveres med et sugerør.
