Birkesaft skal opsamles fra birkeskove. Birket skal være sundt og flerårigt. Vælg et træ med en diameter på mindst 20 cm. Det bedste tidspunkt at samle birkesaft er midten af marts, når knopperne svulmer op.
Er det nødvendigt
- - kniv
- - container
- - reb;
- - smøremiddel eller havevar.
Instruktioner
Trin 1
Vælg en dejlig, smuk birk.
Trin 2
Lav et snit i den nedre del af bagagerummet i en højde på 40 cm i form af det latinske bogstav V. Snittet bør ikke være dybere end 2 cm, og længden af et snit bør ikke overstige 10 cm.
Trin 3
En mineralvandflaske er meget velegnet til opsamling af juice.
Bind flasken meget tæt på birketræet. Du skal binde en beholder lige under det foretagne snit.
Trin 4
Når flasken har samlet ca. en liter juice, skal du fjerne den fra tønden. Du kan ikke samle mere end en liter fra et træ.
Trin 5
Dæk snittet på bagagerummet med masser af haven lak.
Trin 6
Du kan drikke saften med det samme, men hvis du vil beholde den, skal du hælde den i en glasbeholder og afkøle. Men saften kan ikke opbevares i mere end tre dage.
