Fordelene ved gærede mejeriprodukter er ubestridelige. Mejerifabrikker producerer meget af alle slags ostemasse, yoghurt, kefirs, yoghurt, som der er stor efterspørgsel efter. Men mange mennesker er ikke engang klar over, at den enkle mælkevalle, der opnås under fremstillingen, er meget sundere og overgår nogle af disse produkter med hensyn til vitaminsammensætningen.
Nyttige egenskaber ved valle
Valle indeholder meget mælkeprotein og lecithin. Den indeholder ca. 200 navne på vitamin C, A, E, B, PP, næringsstoffer, biologisk aktive stoffer, der er nødvendige for en person. Og selvfølgelig de nødvendige sporstoffer, herunder calcium, magnesium, kalium, zink, fosfor.
Valle gavnlige egenskaber afhænger ikke af, hvor den tilberedes - i et mejeri eller derhjemme. Det mest nyttige produkt er valle fra frisk mælk, direkte fra en ged eller en ko, men når den ikke er tilgængelig, er almindelig pasteuriseret mælk perfekt.
Hvordan man laver valle derhjemme
Tag frisk mælk, hæld den i en gryde eller en stor skål, læg den på et varmt sted i en dag, så den bliver sur og bliver surmælk. Sæt derefter en gryde med væske over svag varme og kog.
Lad ikke surmælken koge, ellers fungerer ostemassen ikke.
Fjern gryden fra varmen, så snart ostemasse flager vises på overfladen. Afkøl væsken grundigt. Tag osteklud foldet i fire lag, og sil den afkølede masse. Ostekluden forbliver i gasbindet, og mælkevalle dræner i den klargjorte beholder.
Der er en anden måde at forberede valle hurtigt på. Tag en citron, pres saften ud af den. Sæt en liter mælk i kog. Så snart det begynder at koge, hæld citronsaften i det, bland alt meget hurtigt og tag det straks af ovnen. Ligesom i den første metode, adskille ostemassen fra væsken.
Valle tilberedt på denne måde har en ekstra forsyning med C-vitamin.
Valle kosmetiske egenskaber
Kosmetologer har længe brugt serum til fremstilling af forskellige cremer, shampooer, balsam, hårmasker. I folkekosmetologi bruges opskrifter med serum også meget aktivt, og resultatet venter ikke længe.
For at give næring til ansigtet og halsen skal du tørre den hver dag med en vatrondel fugtet med varmt serum. For at lette fregnet hud blandes fedt cottage cheese (10-15%) og serum i forholdet 1 til 1. Du skal lave en sådan komprimering hver anden dag 10 gange. Regelmæssig brug af sådan kridtning giver dig mulighed for at opnå gode resultater.
Det er nyttigt at bruge mælkeserum til hår - de bliver silkeagtige, deres volumen øges. For hovedbundssygdomme som seborré, svækkelse af rodsystemet, giver behandling med valle gode resultater. Lav en maske: tag frisk valle, tilsæt et afkog af burrød og revet løg til det. Skyl dit hår med denne sammensætning, læg en varm hætte på hovedet og lad det stå i 30 minutter for at varme op.
