Sortimentet af likører i butikkerne er ikke altid bredt nok, desuden er en likør af høj kvalitet ikke billig. Derfor er det fornuftigt at tilberede en sød likør selv, for eksempel italiensk jordbærlikør - sådan en likør er en sjældenhed i butikker og endda barer.
Er det nødvendigt
- - 1 kg små jordbær
- - 750 ml vodka
- - 1 citron.
Instruktioner
Trin 1
Fjern skallen fra citronen, og pas på ikke at røre ved den hvide del af frugten. Riv skallen eller skær den i små stykker. Klem saften ud af citronmasse.
Trin 2
Skær hvert jordbær i halve, læg bærene i en skål, tilsæt citronskal og juice der. Bland alt sammen, dæk med folie, læg det på et køligt sted (ikke køleskab, bedre i et spisekammer eller på en altan).
Trin 3
Blandingen skal infunderes i nøjagtigt en dag, hæld derefter vodka i den, dæk opvasken, læg den i spisekammeret en anden dag.
Trin 4
Forbered beholdere, hvor du hælder den færdige drik. Vin eller vodka flasker vil gøre. Bare husk, at de skal lukke tæt.
Trin 5
Sil væsken i en anden beholder ved hjælp af en sigte. Sug den ubelastede papirmasse i blød, så al væsken kommer ud af den. Sil alt igen gennem osteklæd, mens du presser kagen grundigt - væsken skal vise sig så meget som muligt. Derefter kan kagen kastes.
Trin 6
Lad jordbærlikøren sidde i 20 minutter, og flaske derefter. Efter en dag kan du smage den italienske jordbærlikør.
