Den gamle slaviske tradition for at servere alkoholholdige drikkevarer på honning til en fest er næsten glemt i dag. Og det er ikke så let at finde sådanne drinks i butikken … Men du kan bruge opskrifterne let tilpasset moderne tid, som blev brugt af vores forfædre.
Er det nødvendigt
- "Honey Blast"
- - vodka 1 l;
- - indsæt pinjekerner 200 g;
- - vand 50 ml
- - honning 50 g.
- "Honning og pærevin"
- - - vand 4 l;
- - pærer 1 kg
- - honning 200 g
- - sukker 150 g
- - gær 30 g
- - kanel 1 tsk
- "Mænds Mead"
- - vodka 1 l;
- - vand 0,5 l;
- - honning 400 g
- - kanel 1 tsk
- - vanillin 1 pakke
- - citron 1 stk.
Instruktioner
Trin 1
For at forberede Honey Blast-drikken, hæld kogende vand over nødderne og lad det stå i 10 minutter, skyl derefter og hæld kogende vand over nødderne, lad det tørre. Overfør til en krukke og top med vodka. Placer et mørkt sted i 2 uger. Kog derefter vand og fortynd honning i det. Sil vodkaen ved at fjerne alle nødderne. Tilsæt fortyndet kølet honning til tinkturen og rør. Dæk og lad sidde i en uge. Sæt derefter.
Trin 2
Drik "Honning pærevin"
Vask pærerne og skær dem i tynde skiver, og fjern frøene. Hæld vand i en gryde, tilsæt frugt og kog, lad derefter pærerne sidde i 2 timer. Sil, tilsæt sukker, gær, honning, kanel, bland grundigt og dæk løst, læg det på et mørkt, varmt sted til gæring natten over. Sil om morgenen, flaske.
Trin 3
Drik "Mænds Mead"
Kog vand og fortynd honning i det. Tilsæt krydderier og citronskal. Lad det simre i 5-7 minutter. Hæld derefter vodkaen i, bland grundigt og lad den køle af. Drik i små mængder.
