De laver lækker syltetøj fra viburnumbær, presser juice ud, tilbereder marmelade og marshmallow. Hvis du allerede er fortrolig med disse opskrifter, kan du prøve noget nyt - for eksempel viburnum-tinktur. Drikken viser sig at være meget velsmagende, den har en subtil genkendelig skygge af bær af viburnum og en rig rubinrød farve.
Viburnum medicinsk tinktur
Viburnum-tinktur hjælper med forkølelse, hypertension og lungesygdomme. Til medicinske formål skal du ikke tage mere end tre spiseskefulde af drikken efter måltiderne. Tinkturen kan også anbefales efter et særligt solidt måltid - et lille glas hjælper dig med at fordøje rigelig mad hurtigere.
Du får brug for:
- 500 g viburnum
- 0,5 liter vodka.
Sorter bærene ud. Små kan efterlades på børsterne, store afskæres bedst ved at fjerne stilke. Skyl viburnum i flere farvande, og tør derefter på et håndklæde. Læg bærene i en 2 liters flaske uden at stampe dem. Hæld vodka i beholderen. Luk flasken og læg den på et mørkt sted i 3 uger. Sil den færdige tinktur, flasken og tæt tæt.
Saml viburnum efter den første frost - bærene får en mere delikat smag og mister deres bitterhed.
Viburnum honning infusion
Du kan tilføje honning til tinkturen - det giver drikken en lille sødme og en behagelig eftersmag.
Du får brug for:
- 500 g viburnum
- 500 ml vodka
- 1 spsk flydende honning.
I stedet for vodka til tinktur kan du bruge brandy eller renset måneskin.
Sorter Kalina ud og skyl, og kassér derefter i et dørslag. Tør bærene på et håndklæde og hæld dem i en 2 liters flaske. Sæt honning der, og fyld derefter viburnum med vodka. Luk flasken tæt og placer den på et mørkt sted i 2 uger. Ryst beholderen fra tid til anden.
Efter 2 uger, sil tinkturen, og flasken stramt. Opbevar drikken et mørkt sted.
Viburnum og havtorn tinktur
Kalina kan blandes med en anden nyttig bær - havtorn. Tag den resulterende tinktur til profylaktiske og terapeutiske formål, eller tjen som fordøjelsessystem.
Du får brug for:
- 3 kg viburnum
- 1 kg havtorn
- 2 glas sukker
- 2 liter vodka.
Sorter havtorn og viburnum, fjern kuldet og kviste. Skyl bærene, kassér dem i et dørslag og tør dem ved at drysse på et rent håndklæde. Hæld bærene i forvaskede og tørrede krukker. Hæld vodka i beholdere og lad den infundere i 2 uger.
Sil væsken ud af krukkerne og læg den på et mørkt sted. Drys bærene med sukker, luk krukkerne med låg, ryst godt og lad det stå i 2 uger. Tøm derefter den resulterende sirup og bland den med alkoholtinktur. Rør den færdige drik, flasken og forsegl tæt. Opbevar tinkturen et køligt, mørkt sted.
