Undertiden er dyre cognac af dårlig kvalitet. Dette skyldes, at det ofte forfalskes. Til gengæld kan en billig cognac være af høj kvalitet og behagelig for smagen. Det er bare vigtigt at være i stand til at vælge den rigtige.
Instruktioner
Trin 1
Køb cognac i specialbutikker eller store supermarkeder. Sælgeren af alkoholmarkedet vil være i stand til at guide dig om kvaliteten og prisen på drikkevarer og vælge en cognac, der opfylder dine ønsker. For fuld tillid kan du bede om et kvalitetscertifikat for det valgte produkt.
Trin 2
Vær opmærksom på flasken. Det skal mærkes med et reliefmønster. Jo mere interessant flasken er lavet, jo bedre. Cognac i en sådan beholder smides sjældnere end i en simpel glat flaske. Navnetiketten skal limes perfekt jævnt uden forskydninger og bobler. Cognac med en konventionel skruehætte er sandsynligvis ikke af høj kvalitet og smag. Korken skal være lavet af bark eller korkspåner og skal være tæt fastgjort til flaskens hals.
Trin 3
Hold øje med tilstedeværelsen af et eller to punktafgiftsmærker på flasken - regionale og føderale. De skal være oven på etiketten, da de påføres sidst. Mærkaten skal indeholde oplysninger om cognac-spiritusernes alder, cognacens ældningstid i egetræsfade og drikkevarens fremstillingssted.
Trin 4
Anslå sammensætningen af cognacen. Det bør ikke indeholde ensrettet, ethyl, korn eller "ekstra" alkohol og aromaer. En god, omend billig, cognac bør altid indeholde cognacalkohol. Drikken i sig selv skal være gennemsigtig, med en ensartet mættet ravfarvet farve og uden et overskyet sediment. Husk, at billig cognac ikke kan ældes i højst 5 år. Antallet af stjerner på cognac-mærket fortæller dig om aldringstiden. Som regel er det 3-5 år.
Trin 5
Vend cognacflasken på hovedet og se, hvordan den opfører sig. Hvis en tyktflydende tung dråbe er faldet fra bunden, er cognacen blevet ældet i mindst 3 år, og efter at have valgt den, bliver du ikke skuffet. Og hvis drikken hurtigt flyder rundt om flaskens kanter, skal du lægge denne cognac tilbage på hylden.
Trin 6
Efter at have foretaget et køb, hvis cognacen blev købt til eget forbrug, kan du kontrollere kvaliteten igen. Åbn flasken, og lad drikken stå. Aromaen af cognac skal være subtil og behagelig. Noterne i det afhænger af sorten og aldring. Cognac skal ikke lugte som billig alkohol, og overfladen skal have en jævn farve uden en lys film. Hæld en lille mængde af drikken i et cognacglas, og let let vippe og vride, se hvordan cognacen strømmer ind i glasset. Højkvalitets cognac flyder ned i lige volumetriske dråber og forbliver ikke på glasset i form af en film.
