Champagne er et symbol på fest, sjov og glæde. I mange år har det været en konstant egenskab ved store festligheder, jubilæer, bryllupper og nytårsfester. Champagne har ligesom andre drikkevarer en udløbsdato. Og der er også en række kriterier, hvormed du kan bestemme produktets kvalitet.
Regler for valg af god champagne
Du skal købe champagne i specialbutikker eller i store hypermarkeder.
Bemærk, at champagne af god kvalitet ikke kan være billig. Der er sjældent store rabatter og tilbud på dyre mærker. Hvis du har et bestemt budget, skal du kigge på mellemdrikke drinks.
Navnet skal angive "ældet mousserende vin", ikke forveksle det med "mousserende" - dette er allerede et produkt af en anden slags.
Champagne af høj kvalitet aftappes i mørke flasker og korkes.
Sørg for at gøre dig bekendt med drikkens sammensætning. Smagsstoffer, farvestoffer og konserveringsmidler er en god grund til at nægte et køb.
Følgende oplysninger skal angives på etiketten: producent, beskrivelse og sammensætning af drikken, fremstillingsdato, udløbsdato, licens, drikkens styrke, licens.
Når det gælder sorterne af champagne, styres efter din smag.
Afhængigt af de anvendte råmaterialer kan champagne være hvid, lyserød eller rød. I henhold til sukkerindholdet er det opdelt i ekstra brut (uden tilsat sukker), brut, tør, semi-tør, semi-sød, sød, dessert.
Tørre sorter passer godt til kød, fisk og fjerkræ, og sødere sorter passer godt til oste, chokolade, frugt og desserter.
Udløbsdato og opbevaringsregler for champagne
Champagne vine har også deres egen holdbarhed. Samvittighedsfulde producenter angiver altid produktets udløbsdato og opbevaringsregler på flasken.
Champagnens holdbarhed afhænger af vinmærket, dets sort og opbevaringsforhold.
Den længste holdbarhed af elite mousserende vine. Dette skyldes, at druer med forskellig udbytte ikke blandes under deres produktion. Premium champagne er lavet af druer høstet på et år. Under passende forhold kan sådanne vine opbevares i 5 til 20 år. Nogle vingårde tilbyder opbevaringssteder for købere af dyre drikkevarer i specielle kældre.
Champagne fra det midterste prissegment har en garanteret holdbarhed fra 6 måneder til 2 år.
Mousserende vine med lavt sukkerindhold har en kortere holdbarhed end halvsøde og dessertdrikke. Efter åbning opbevares champagne i køleskabet i ikke mere end en dag.
Derhjemme er det meget vanskeligt at opnå ideelle betingelser for opbevaring af champagne.
For at drikken ikke mister sine smagegenskaber, skal den opbevares ved en temperatur på + 5 til + 15 grader og ideelt fra +10 til +12 grader.
En mørk ventileret kælder med en luftfugtighed på 75-85% er velegnet som opbevaringsanlæg.
Flasker skal ligge vandret.
På grund af vanskelighederne med at opbevare drikken derhjemme, bør mousserende vine ikke købes til fremtidig brug. Almindelige butikker kan heller ikke altid tilbyde den korrekte opbevaring af alkoholholdige drikkevarer, så vælg unge vine, når du vælger champagne i supermarkeder. Men i specialiserede vinkældre kan du købe mousserende vin i en mere "ærværdig alder".
Forkerte nøgler: skole, livmoder, studerende, barn, ski, barn, livmoderhals, nervøs.
