Tranebær er længe blevet anerkendt som et af de mest nyttige bær. Marmelade og kompotter fremstilles af det, formalet med sukker, fordi det indeholder en stor mængde vitaminer, sporstoffer og antioxidanter. Men i lang tid har opskriften på tranebærlikør også været kendt, som altid har været æret af folk for sin behagelige smag.
Er det nødvendigt
- - et glas tranebær
- - et glas sukker
- - glas vand;
- - et glas vodka
- - knus eller kødkværn
- - glasflaske eller krukke.
Instruktioner
Trin 1
Forbered bærene til infusion. Anbring tranebærene i et dørslag og skyl grundigt under rindende vand. Fjern rynkede eller rådne bær. Skyl igen og overfør til en skål, hvor du knuser dem. Brug en træ- eller metalskubber til at knuse tranebærene grundigt. Sørg for, at ikke en eneste bær forbliver intakt. Hvis du ikke har forelskelse, skal du bruge en kødkværn.
Trin 2
Lav en sirup. For at gøre dette skal du koge vandet og derefter hælde alt sukker i det. Rør sirupen, indtil alle sukkerkrystaller er opløst.
Trin 3
Bland alle ingredienser. Hæld sirupen i en tidligere tilberedt steriliseret glasflaske eller en 3-liters krukke, tilsæt vodka og knuste tranebær. Bland alle ingredienserne forsigtigt for at danne en enkelt masse. Luk flasken eller krukken med et låg, og placer den på et mørkt sted for at infundere. Jo længere drikken tilføres, jo smagere bliver den.
Trin 4
Efter en måned, tag beholderen ud med tinkturen, åben og sil. Dette kan gøres i to trin. Sil først tinkturen gennem en sigte eller dørslag for at fjerne større partikler af bærene. Fold derefter ostekluden i flere lag, og sil drikken et par gange til. Hæld den resulterende tinktur i den tilberedte flaske. Derefter kan drikken serveres ved bordet.
Trin 5
Der er også opskrifter på instant tranebærlikør. For at gøre dette skal du hælde kogende vand over tranebærene i et par minutter, derefter dræne vandet og knuse bærene. Tilsæt vodka til bærene og lad det trække i tolv timer. Derefter siles infusionen gennem osteklud, tændes, tilsættes lidt sukker, omrøres og koges, men kog ikke. Opbevares i køleskab og flasker tinkturen.
