Oversat fra tysk betyder ordet "gløgg" rødglødende vin. Denne varme drikke fremstilles normalt på basis af rødvin med tilsætning af forskellige krydderier og frugter. Gløgg er meget populær i de skandinaviske lande såvel som i Tyskland og Storbritannien. Det er et godt middel mod forkølelse og dårligt humør.
Hvordan man laver og drikker gløgg
Gløgg fremstilles ved opvarmning af vin sammen med sukker, honning, krydderier og frugt. Krydrede tilsætningsstoffer inkluderer nelliker, ingefær, kanel, muskatnød, kardemomme, laurbærblade, sort og allehånde. Citronskal, æbler, nødder og rosiner tilsættes ofte til denne drink.
Tørre rødvine er ideelle til gløgg. Normalt bruges billige drikkevarer fra kategorien husvine til tilberedning. Det samme budgetteringsprincip gælder for andre alkoholholdige tilsætningsstoffer: likør, cognac, vodka, port.
Det anbefales at opbevare tilberedt gløgg i en termokande, der ikke tillader drikken at køle ned. Derudover tilsættes gløgg godt i en termokande og tykner lidt.
Baseret på de gældende regler i Tyskland skal minimumsindholdet af alkohol i gløgg være mindst 7%. Drikken skal nødvendigvis være varm (ca. 70-80 ° C), men samtidig må den ikke brænde. Det er almindeligt at drikke det af specielle tykke glaskrus med håndtag.
Gløgg er ikke kun et glimrende middel mod blues, det er en helbredende drink, der anbefales at bruge til visse sygdomme (forkølelse, hoste, løbende næse, fysisk og mental udmattelse). Det hjælper med depression og søvnløshed og fremmer også hurtig genopretning fra smitsomme sygdomme.
Hjemmelavede gløgg opskrifter
For at tilberede hjemmelavet gløgg i henhold til den klassiske opskrift skal du:
- 1 liter tør rødvin
- 150 gram honning
- en knivspids kanelpulver
- 3-4 nellike knopper;
- en knivspids muskatnød.
Du kan også tilføje æbler, rosiner, appelsin og citronskal til gløgg efter din smag. Det er almindeligt at servere gløgg med usødet frugt, ost eller kiks.
Hæld tør rødvin i en emaljegryde og læg på svag varme, tilsæt honning, rør godt og kog blandingen næsten. Tilsæt derefter krydderierne: nelliker, muskatnød og kanel. Fjern den fra varmen, og lad den brygge et stykke tid. En halv time vil være nok. Sil derefter gløggen og genopvarm den til den ønskede temperatur. Hæld derefter drikken i kopper og server.
For at tilberede gløgg "Epiphany" skal du tage:
- 750 ml tør rødvin
- 100 ml brandy
- 100 gram honning
- 1 citron
- kanel;
- nellike.
Sæt honning i vin og varm godt over svag varme, men kog ikke. Tilsæt derefter citronen skåret i skiver sammen med skallen og krydderierne i den opvarmede vin, hæld cognacen i, og lad drikken brygge i 10-15 minutter. Derefter kan gløgg indtages.
For at fremstille Lyubava gløgg har du brug for følgende ingredienser:
- 500 ml rød port
- 125 ml orange likør;
- 1 citron
- 1 spiseskefuld honning
- muskatnød.
Varm vinen over svag varme, hæld spiritus i den, og tilsæt også honning og citron skåret i tynde skiver. Lad gløggene brygge i 10-15 minutter. Hæld derefter den tilberedte drik i kopper og drys med revet muskatnød.
