En blanding er en blanding af flere produkter, der tages i bestemte proportioner. Det bruges til en bestemt sammensætning af produktet for at forbedre smagen og rette mangler.
Blanding
Blanding er mere et vinudtryk. For at opnå en original og unik aroma blandes forskellige sorter, for eksempel "cabernet" plus "sauvignon". Der er store krav til den blandede vinproducent for at få et godt resultat. Han burde ikke kun være perfekt bevandret i vinsorter, men også have en masse erfaring. For det første blandes vine i laboratorier, og først efter lang kontrol overføres til fabriksproduktion.
Biavlere er også involveret i blanding - forskellige typer honning blandes for at give større smag og aroma. Det er meget vigtigt at kende kompatibiliteten af forskellige typer honning og rækkefølgen, i hvilken de blandes. Ellers kan additiver udfældes under opbevaring.
Blanding i saftpressning er også meget almindelig. Først udføres en prøveblanding af juice. De forsvares i flere dage, saftens smag, aroma og uklarhed bestemmes.
Te blandes også. Ved at blande forskellige typer te kan du få en udsøgt smag og aroma af drikken. Det er meget sjældent at finde te på disken, der er undsluppet at blande. Selvom bladene er samlet i samme region, kan te bestå af forskellige samlinger (der er den første samling, den anden, den tredje og også mellemliggende) og hver er markant forskellig fra hinanden.
Fordele ved blanding
Farvekorrektion. Hvis farvens lysstyrke mangler, blandes den med en rig farve af bær (for eksempel) for at opnå en lysere farve og korrigere det oprindeligt kedelige udseende af juice, vin, te eller noget andet. Det er muligt at reducere surhedsgraden ved hjælp af en blanding. For eksempel at blande æblejuice med vilde bærsaft.
Tannin. Hvis vi taler om vin, gør det meget høje indhold af tannin tænderne ømme. En sådan vin er praktisk talt uegnet til forbrug, og den forbliver kun i lang tid, da tannin kun forsvinder ved langvarig opbevaring.
Når du beslutter at begynde at blande, skal du starte med de ingredienser, der er mere fortrolige for dig og selvfølgelig med små portioner.
