På hylderne kan du se forskellig mælk, der adskiller sig i sammensætning, fedtindhold, holdbarhed og pris. Derfor er det ikke overraskende, at med et sådant sortiment opstår spørgsmålet om at vælge et godt produkt.
Er det nødvendigt
- - lakmusprøve
- - jod
- - glas vand
Instruktioner
Trin 1
Naturlig mælk anses for at være den mest nyttige. Sagen er, at for at opnå et pulverprodukt udsættes det for høje temperaturer, som et resultat omdannes kolesterol til oxysteroler, som er meget farligere end kolesterol.
Trin 2
Ikke det sidste sted, når du vælger, spilles af procentdelen af fedt, betegnet - 1%, 2, 5% og 3, 2%. Naturlig mælk har et fedtindhold i området fra 2, 8 til 5% for at sænke indikatoren på fabrikken, den er adskilt og opdele den i skummetmælksprodukt og fedt. Navnet "sødmælk" skjuler et usepareret produkt med naturligt fedtindhold.
Trin 3
Hvis pakken siger "normaliseret mælk", har du et produkt med fedtindholdet i naturlig mælk, hvilket blev opnået ved at kombinere et ikke-fedtprodukt med fløde.
Trin 4
Opbevaringstiden bestemmes af metoden til varmebehandling af produktet. Pasteuriseret mælk produceres ved en temperatur på 63 til 120 grader Celsius, hvilket gør det muligt at opbevare den i 10-15 dage.
Trin 5
Hvis du leder efter en længere holdbarhed, er steril mælk med en holdbarhed på 6 til 10 måneder dit valg. En sådan drink kan ikke omdannes til yoghurt eller kefir, kun pasteuriseret skal gæres.
Trin 6
Særlige noter spiller en vigtig rolle. Siden sovjettiden er mælk "Mozhaiskoye" kendt, som produceres ved metoden med dobbelt sterilisering.
Trin 7
Hvis du mangler enzymet lactase eller vælger en person med en lignende tilstand, skal du kigge efter etiketten "lav lactose". En sådan mælk er næsten fuldstændig fri for lactose.
Trin 8
For at kontrollere kvaliteten skal du købe et rødt og blåt lakmuspapir. Hvis mælken indeholder sodavand, bliver det røde stykke papir blåt. Tilstedeværelsen af andre blegemidler i produktet vil blive indikeret ved en ændring i farven på det blå papir.
Trin 9
Tilstedeværelsen af stivelse, der bruges til blegning, kontrolleres med et par dråber jod. Hvis mælken bliver blå, indeholder den stivelse.
Trin 10
Farven skal variere fra dybhvid til creme. Overdreven gennemsigtighed angiver tilstedeværelsen af vand eller flere passager gennem separatoren. En dråbe naturlig mælk opløses gradvist i vand og synker til bunden.
Trin 11
Antibiotika i sammensætningen er meget små producenter. Sagen er, at store fabrikker specialiserer sig i produktion af ikke kun mælk, men også gærede mejeriprodukter, derfor er det ikke rentabelt at købe råvarer med et antibiotikum for dem - det kan ikke gæres, det er umuligt at fremstille gæret bagt mælk, kefir og hytteost fra det.
