Mange mennesker har en tendens til at skelne mellem røde og hvide såvel som tørre og søde vine. Men denne klassificering er kun en lille del af, hvordan vine adskiller sig. De adskiller sig utvivlsomt fra hinanden med hensyn til smag og aromaegenskaber, men på samme tid er der en streng klassificering i henhold til flere andre parametre.
Instruktioner
Trin 1
Af arten af det produkt, som vinen er fremstillet af, er der drue (kun fremstillet af druesaft uden blanding af andre typer, disse vine er de mest almindelige), frugt (fremstillet af saft af pærer eller æbler), bær (fra saft af have- og skovbær), grøntsags- og rosinvin.
Trin 2
Man skelner mellem druesorter og blandede vine efter den druesort, der udgør vinen. Den første indeholder kun en række druer, og den anden kan indeholde en blanding af op til flere forskellige sorter.
Trin 3
Vin varierer også efter oprindelsesland, hver vin afspejler sin egen "terroir" - et kompleks af faktorer fra jordens sammensætning til det lokale klima, der påvirker kvaliteten af modne druer og dens smag og aroma.
Trin 4
Efter farve er vine opdelt i hvid, rød og rosé. Rosévine er lavet af røde druesorter ved hjælp af en speciel teknologi, de er normalt så lette som hvide, men har et bredere udvalg af retter at kombinere. De mest berømte er rosévine fra Sancerre og Anjou-regionerne. Hvide vine fremstilles ikke kun af hvide, men også af røde druesorter, de er normalt lette og behagelige og supplerer perfekt fisk- og skaldyrsretter. De berømte hvidvine kommer fra Loire-dalen, Alsace og dele af Tyskland og Italien. Røde vine, fremstillet af røde druesorter, og som for det meste lagres i egetræsfade, er tværtimod ofte mere tærte og saftige og passer perfekt til kødretter og oste. De bedste rødvine anses traditionelt for at være Bordeaux- og Bourgogne-vine, hvortil der er tilføjet New World-vine i de senere år.
Trin 5
I procent af sukker og alkohol klassificeres vine normalt efter flere kategorier: berigede vine har et sukkerindhold på 2-11% og et alkoholindhold på op til 20% Likørvine har et sukkerindhold på mere end 21% og en alkohol indhold på op til 17%. Søde vine har et sukkerindhold på sukker 12-20% og alkoholindhold på op til 17%. Halvsøde vine har sukkerindhold på 3-8% og 9-13% alkohol. Halvtørre vine har sukkerindhold på 0,5-2,5% og 9-14% alkohol. Tørre vine har et alkoholindhold på 9-14% uden sukker.
Trin 6
Efter indholdet af kuldioxid klassificeres vinen som stille eller mousserende. Stille vine er dem, der slet ikke indeholder kuldioxid. Den mousserende vinkategori inkluderer champagne (kun produceret i den franske provins Champagne), cremagne (højkvalitets mousserende vine fra Frankrig, men produceret uden for Champagne) og simpelthen mousserende vine produceret i andre lande i verden, men ofte fejlagtigt kaldet champagne.
Trin 7
Vine klassificeres også i almindeligt (i alderen under 6 måneder), årgang (i mindst 18 måneder) og samling (i alderen i vingårdens kældre i mindst 3 år). Jo højere kvaliteten på vinen er, jo større er dens opbevarings- og udviklingspotentiale i flasken.
