Bouillon bør inkluderes i børns kost hver dag under frokosten. Det kan være kød, fisk, grøntsager og er grundlaget for en række supper. Bouillon er især nyttig til børn med nedsat appetit. Fordi det hjælper med at styrke fordøjelsessaften og dermed får dig til at føle dig sulten. Kylling bouillon er den mest almindelige i baby mad; Det anbefales at give det til børn under sygdom. Derudover har observationer vist, at babyer er mere villige til at spise supper kogt på kylling.
Er det nødvendigt
-
- 100 g kylling
- løg - 5 g
- gulerødder - 25 g
- vand - 500 g
- salt - 5 g
- noget grønt.
Instruktioner
Trin 1
Tag 100 gram kylling for at forberede bouillon. Den skal være frisk og helst ikke frossen. Det er bedre at tage et skinless kyllingebryst, da det antages, at det indeholder en stor mængde skadelige stoffer.
Trin 2
Blød kyllingen i vand (for at slippe af med overskydende blod i kødet), og skyl derefter. Sæt derefter i en gryde, dæk med koldt vand og kog i ca. 10 minutter.
Trin 3
Når tiden er gået, drænes den første bouillon. Dette skal gøres, da alle skadelige kemikalier under kogningen overføres fra kødet til vandet, som fødes til fuglen for at øge dens masse. Fyld derefter kyllingen med vand igen (kun varmt i dette tilfælde), hvor det skal koges, indtil det er mørt.
Trin 4
Så snart kødet koger, skal du fjerne skummet fra bouillon med en skåret ske eller ske og kog det over svag varme i 45-60 minutter. Dette er, hvis du tilbereder hjemmelavet kylling, og de købte koges endnu mindre (30-40 minutter).
Trin 5
Skyl friske rødder og urter på forhånd under rindende vand. Skær rødderne i små terninger og finhak greenerne. De vil tjene som krydderier til din bouillon, give den en unik smag og gøre den mere nyttig.
Trin 6
Så snart kødet bliver mørt, er det nødvendigt at fjerne det fra bouillon og skal opbevares separat.
Trin 7
Kog suppe med pasta, nudler eller grøntsager (efter eget skøn) i den færdige bouillon. Du kan simpelthen lægge krydderurter i den kogte bouillon. Og sørg for at drysse din fad med urter.
