Grækenland kan kaldes både vuggen for en forbløffende gammel civilisation med de olympiske guder og centrum for en unik gastronomisk kultur. Det er umuligt at forestille sig et produkt, som græske kokke ikke mesterligt mestrer. Der er alle betingelser for at skabe kulinariske mesterværker.
300 solskinsdage om året og klimatiske forhold, som du bare vil sammenligne med paradis, bidrager til væksten af utroligt saftige grøntsager og urter, de sødeste frugter og druer. Det producerer lækker fetaost fra fåremælk og olivenolie, en af de bedste i kvalitet. Den overflod af fisk og skaldyr, udviklet kvægavl giver dig mulighed for at diversificere det nationale køkken uendeligt.
Grækerne er yderst gæstfrie mennesker, og de elsker at dække bord i stor skala og af hele deres hjerte, selv af den mest ubetydelige grund. Og det vigtigste, der aldrig ophører med at forbløffe i retterne fra det lokale køkken, er smagens enkelhed og deres kombinationer.
Næsten alle regioner i det solrige land har sit eget unikke lokale køkken.
På øerne elsker de skaldyrsretter, på fastlandet spiser de mere kød. På den største og mest maleriske ø Kreta foretrækkes retter, der kombinerer grøntsager med bælgfrugter, kød og forskellige fisk. Halkidiki er berømt for sin overflod af en bred vifte af fisk og skaldyr.
Byen Volos byder på mange solide snacks, der skal ledsages af lokale urtealkoholiske likører. I Peloponnes, Epirus og Thessalien steges kød sagkyndigt, der fremstilles fremragende pølser og oste. Samtidig tilberedes deres egen specialitet på enhver ferie. En speciel giblet suppe med aromatiske krydderier betragtes som en traditionel påskeskål. I julen serveres en specialkalkun, der er fyldt med vidunderlig lever og pinjekerner, eller det kan være en diende gris, mesterligt bagt i ovnen indtil den er gyldenbrun.
Grækenlands aroma er en blanding af aromaer af urter, der perfekt kombinerer den lette duft af rosmarin med friskheden af mynte, den krydrede aroma af koriander med basilikum og persille og selvfølgelig oregano, tørret af den generøse græske sol. Derfor skal den samme græske salat, også kendt som horjatiki, bestemt kun smages her, i det mindste til sammenligning. Det ser ud til at være de samme ingredienser, de samme tomater, agurker og paprika. Men oliven er fantastiske, kødfulde; olivenolie er den friskeste, som om den er frisk fra pressen, og feta, der smelter i munden og efterlader en lys saftig smag af sommer på din tunge.
Til dessert serveres lækre nødderuller lavet af tyndt filo butterdej, der minder om baklava. Valnødder, mandler, pistacienødder og rosiner fylder bagværk med en unik smag. Grækerne elsker også kaffe, tyk og aromatisk, som serveres i kopper og altid med et glas vand.
Det er bestemt værd at besøge dette vidunderlige land og prøve den lokale yummy.
