Mængden af salt til syltede agurker kan svinge afhængigt af smagspræferencer, opskrifter og lagringsperioden for syltede agurker. Hvis agurker er lavet, så skålen kan spises i de kommende dage, kan mængden af salt til en krukke nå op på mere end tre spiseskefulde.
Der er mange opskrifter til konservering af agurker, hver husmor, der eksperimenterer, finder den mest passende mulighed (eller flere muligheder) for sig selv og bruger den årligt til saltning. Imidlertid ønsker ikke alle at kigge efter deres "egen" opskrift, de fleste husmødre vil tilberede lækre sprøde agurker første gang. Ja, dette er virkelig muligt, du skal bare bruge den klassiske syltede opskrift, hvor der tages 1,5 spiseskefulde salt til en liter marinade.
For nogle ser det ud til, at en og en halv spiseskefuld salt er en stor mængde, for da kræves 4,5 spiseskefulde salt til en 3-liters krukke. Det er det dog ikke. Faktum er, at hvis krukken er tæt fyldt med agurker, når der hældes marinaden, vil der ikke gå mere end en og en halv liter væske i den. Ud fra dette kan vi konkludere, at når man konserverer agurker i en 3-liters krukke, er det ikke nødvendigt at forberede mere end to liter marinade og tilsætte tre spiseskefulde salt til den. Med denne mængde salt er agurker moderat salte og meget velsmagende.
Det er værd at bemærke, at hvis grøntsager saltes, så de kan nydes i de kommende dage, er det til konservering værd at bruge den kolde konserveringsmetode, hvor der tages to spiseskefulde salt til saltlage. Frugterne ifølge denne opskrift er mere sprøde, mens de kan spises allerede et par dage efter tilberedningen.
