Den delikate smøragtige smag af flødeskum passer godt sammen med kiks, friske bær og frugter; flødeskum bruges til at fylde vanillecakes og dekorere desserter. Smagen af flødeskum fra en spray kan ikke sammenlignes med et produkt lavet af dig selv.
Er det nødvendigt
- - 1 glas tung fløde
- - 1 spsk pulveriseret sukker
- - en knivspids salt:
- - mixer eller piskeris;
- - Skål.
Instruktioner
Trin 1
Til piskning har du brug for fløde med et fedtindhold på 30 til 40%. Inden du begynder at lave mad, skal du afkøle fløden, piskeris, mixertilbehør og redskaber, hvor du pisker produktet. Slagskålen skal være dyb nok til at undgå stænk. Hvis du bruger en piskeris, er et apparat med en lille metalkugle indeni bedst.
Trin 2
Hæld den kølede fløde i en skål, tilsæt flormelis og salt. Salt er nødvendigt for at fremhæve smagen af cremen og sukkeret.
Trin 3
Hvis du pisker fløden med en piskeris, skal du begynde at bruge kraftige cirkulære bevægelser for at gøre den til en blød masse. Brug en mixer til at piske fløden med den laveste hastighed, øg den gradvist til medium først og derefter til maksimum. I løbet af de første 5 minutter skummer cremen, så "linjer" begynder at dukke op i dem.
Trin 4
Hvis du vil have blød flødeskum, der drænes langsomt fra kager eller frugtstykker, skal du slå produktet i ca. 5 minutter mere, indtil det bløde topper.
Trin 5
Efter 7-8 minutter, efter du er begyndt at piske, øges volumenet af cremen enken, og hårde toppe begynder at dannes på dem. Denne slags flødeskum er ideel til sandwich af kager, dekorering af desserter, fyldning af kager.
Trin 6
Hvis du fortsætter med at piske længere, kan cremen splittes og blive til smør.
