Cremen piskes ikke altid efter behov. Nogle gange bliver de generelt til olie eller tværtimod forbliver flydende. Alle disse overraskelser er så malplacerede, især hvis du har brug for at lave kagen så hurtigt som muligt, og cremen ikke ønsker at tage den ønskede konsistens. Piskning af 20% fløde er meget let.
Instruktioner
Trin 1
Lav noget is ved at fryse vandet i en form. Anbring cremen og piskeredskabet i køleskabet i 1-2 timer. Sæt ikke i fryseren - cremen krystalliserer.
Trin 2
Fjern maden fra køleskabet, og anbring isen i en skål, der holder en skål til at slå. Overfør cremen til en kølet plade og læg den i en skål med is. Alt skal gøres hurtigt, ellers varmes cremen og tallerkenerne op, og det bliver svært eller endog umuligt at piske.
Trin 3
Hvis du pisker med en mixer, skal du tænde den lavt, ellers kan der komme olie ud. Pisk længe med en gaffel eller piskeris, men det er stadig muligt. Begynd at slå dem med blide aktive bevægelser, indtil den ønskede konsistens opnås.
Trin 4
Til desserter kan det være en god idé at tilføje noget til flødeskummet andet end vaniljesukker eller andre smag. For at dekorere kagerne skal du tilføje lidt gelatine (1 tsk til 500 g fløde). Blød gelatine i blød i koldt vand, kog derefter, sil og afkøl til stuetemperatur. Fortsæt piskning med en mixer eller piskeris, mens du hælder gelatinen i.
Trin 5
Pynt kagen med flødeskum med en konditsprøjte. Hvis du har pisket fløden godt nok, skal den ikke falde af. Desværre pisker ikke alle mærker af fløde godt, så hvis du ikke får det første gang, fortvivl ikke. Brug en anden producents creme næste gang.
