Det skete så, at køkkenet fra den berømte "støvle" er populær og vellykket langt uden for det europæiske kontinent. Hvad er hemmeligheden bag denne succes? Sandsynligvis det faktum, at italienerne bruger en bred liste over ingredienser til madlavning, og de fleste af dem vokser på dette solrige land.
Selvfølgelig er fransk raffinement langt væk, men det italienske køkken har et trumfkort: de produkter, der bruges til skålen, afhænger af sæsonen. Italienske kvinder, der går på markedet, laver ikke en liste over produkter, da de ikke ved, hvad de vil købe, og endnu mere, så ved de ikke, hvilken skål der skal tilberedes til middag.
Dannelsen af køkkenet er gennemført i flere århundreder, og nabolandene har spillet en vigtig rolle i denne proces. På det europæiske kort dukkede staten Italien op for kun 100 år siden, og takket være dette var det i stand til at absorbere alle de bedste kulinariske lækkerier i det sicilianske, liguriske, napolitanske og milanesiske køkken. I dag er italiensk køkken traditionelt opdelt i det nordlige og sydlige køkken. De adskiller sig kun i de anvendte krydderier. Med et ord kan den samme skål, tilberedt på en nordlig eller sydlig måde, variere betydeligt i smag på grund af dens krydderier.
Ethvert måltid begynder med servering af snacks - i Italien kaldes de antipasti. For eksempel, som den vigtigste snack på bordet, kan der være stykker kyllingelår med en meget mærkelig og ved første øjekast uforenelig sideskål i form af meloner eller ferskner. Forretter erstattes af salater. Der er en uudtalt regel her: et minimum af eddike og et maksimum af olie og salt. Og først efter at salater vises på bordet, serveres det første kursus - suppe, pasta eller risotto. Oftest har italienerne pasta som hovedret på bordet, da bordet uden det betragtes som tomt og kedeligt.
Efter at have serveret det første kursus, gør dig klar til en anden kulinarisk glæde i form af dolci eller med enkle ord dessert. Der serveres for det meste tiramisu, mindre ofte citronkage eller rom-svampekage, og du vil også blive tilbudt et utroligt stort antal af is. Te behandles køligt i Italien, så kaffe bringes normalt efter desserten. De foretrækker at drikke cappuccino til morgenmad og espresso om eftermiddagen. Selvom sidstnævnte er så elsket af italienerne, at de drikker det døgnet rundt.
Nationalt italiensk køkken er ikke kun et af de bedste i verden, men også det mest moderigtige. Dette er dog ikke overraskende, fordi et sådant antal ingredienser, der bruges i en skål, ikke kan findes selv i raffineret fransk køkken.
