Hvordan man renser sild fra knogler er et spørgsmål af interesse for et stort antal husmødre, der mindst en gang har kogt sild under en pelsjakke eller andre aromatiske snacks med ømme fiskefilet. Det viser sig, at du skal have kulinariske hemmeligheder for at få en ren sildfilet.
Er det nødvendigt
- - sild
- - en skarp kniv
- - redskaber til det færdige produkt.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du grundigt vaske det købte produkt under koldt rindende vand. Derefter skal alle indersider være helt rensede fra fisken. Til denne manipulation skal sildemaven skæres fra halen til selve hovedet, hvorefter du forsigtigt lirker venerne med fingrene og trækker dem af. Alle manipulationer udføres bedst under rindende vand. Således bliver tøj ikke snavset, og fiskedele sprøjtes ikke i køkkenet, og rummet undgår også den ubehagelige lugt, der er forbundet med disse ingredienser.
Trin 2
Når indersiden er fjernet, inklusive en tynd sort film, kan du sikkert fortsætte med proceduren til fjernelse af knogler. Skær fiskens hoved af, og træk derefter en skarp kniv langs højderyggen - startende fra bunden til halen. Efter at have udført denne handling er det nødvendigt at lirke huden af og trække den af så forsigtigt som muligt. Hvis det købte produkt er frisk, fjernes huden hurtigt og fuldstændigt uden besvær.
Trin 3
Efter at have fjernet huden, tag silden i halen med begge hænder (samtidig til 2 fjer). Drej derefter produktet i en cirkulær bevægelse mod dig (så fisken får en salto bagpå), og træk derefter ribberne med en skarp og stærk bevægelse i modsat retning. Som et resultat skal to elementer forblive i hænderne: en højderyg med knogler (med en lille mængde fileter) og en hud med rene fileter. Fileter fra knoglerne skal adskilles manuelt på begge sider, hvilket resulterer i, at et rent skelet af fisken og den samme filet forbliver.
