Dumplings, som i en eller anden form er til stede i menuen for beboere i mange lande, mister ikke deres relevans. De, der ikke kan forestille sig deres liv uden denne skål, vil være nysgerrige efter ikke kun at vide, hvad de er, men også hvis dumplings er den nationale skål.
Hvad er dumplings
Før vi behandler det faktum, at dumplings er det nationale skål i hvilket land, vil det ikke være overflødigt at få en idé om indholdet af denne skål og reglerne for dens anvendelse. Disse er små tærter lavet af usyret dej fyldt med kød, fisk eller grøntsager, som koges, steges eller dampes. Ud over det interne indhold i forskellige lande varierer dumplings i størrelse og form. De kan serveres enten med bouillon, når dumplings bliver et glimrende alternativ til enhver suppe eller i ren form uden væske. I dette tilfælde tilsættes smør, creme fraiche, forskellige saucer til dumplings, hvilket giver dig mulighed for at få en ny smag af skålen med den oprindeligt identiske sammensætning.
Navnet på denne skål er forskelligt i hvert land. For eksempel er det i Japan gedza, i Italien - tortellini, i Kina - jiaotsi og wontons. Dette er små ting. De større er kendt som manti og khinkali.
Historien om udseende af dumplings
Der er ingen pålidelige data, der bekræfter udseendet af de første dumplings i et bestemt land, men der er mere end nok legender og versioner om dette emne. Klassiske russiske dumplings, så populære i Sibirien, blev ifølge en version lånt af folk fra de finsk-ugriske nordlige stammer og blev først meget senere udbredt i resten af landet. Dette bekræfter indirekte selve skålens navn, som blev opnået under transformationen af to ord fra sprogene i disse nationaliteter: "pel" - øre og "barnepige" - dej. Ifølge den anden version dukkede dumplings op i perioden med den mongolsk-tatariske invasion og har kinesiske rødder.
Der er også et synspunkt, at de første dumplings kunne dukke op i Tyrkiet og derfra spredes til landene i Asien og Kaukasus.
Hvad er lighederne og forskellene i opskrifter fra forskellige lande
Dumplings og ravioli er mest ens, da forskellen kun er i en lille mængde olivenolie tilsat sidstnævntes dej. Georgisk khinkali adskiller sig fra dumplings i overflod af juice opnået ved madlavning inde. Asiatiske manti har også en lignende smag. Men hvis fyldet til dumplings ofte tages fra oksekød eller svinekød, tages lam til manti i Asien. Kinesiske dumplings wontons har en fyldning, der er specifik for en europæer i form af rejer, kinakål og andre grøntsager. Hver af disse retter er gode på sin egen måde. Så der kan ikke være noget universelt svar på spørgsmålet om, hvis nationale skålboller simpelthen er umulige, da beboere i de lande, hvor de bruges, kan med sikkerhed antage, at opskriftens forfatterskab tilhører dem såvel som det faktum, at det kan betragtes fuldt ud som national.
