For nylig har få mennesker hørt, at der er sådan en te som pu-erh te. Det dukkede op på Ruslands territorium for kun få år siden. Indtil begyndelsen af 90'erne vidste man næsten intet om denne te uden for Kina, og kun for tyve år siden begyndte den gradvist at blive eksporteret til andre lande.
Instruktioner
Trin 1
Puerh dyrkes kun i den sydlige del af Kina i Yunnan-provinsen. Det bjergrige områdes egenart er høj luftfugtighed og varmt klima. I tætte skove findes der ofte vilde te-træer, hvorfra der fremstilles pu-erh te. Jo ældre træet er, jo saftigere er bladene og den mere aromatiske te af høj kvalitet. Og der er mange sådanne træer i Yunnan-provinsen. Pu-erh har en særlig produktionsteknologi - de høstede blade behandles og derefter udsættes for en gæringsproces - aldring. Derefter rulles de tørrede blade og presses derefter. Pu-erh er til salg i form af en presset flad kage, firkantet, mursten.
Trin 2
Pu-erh er unik, fordi kvaliteten forbedres med alderen. Jo ældre te, jo mere behagelig og blødere bliver smagen. Afhængigt af produktionsmetoden skelnes der mellem tre typer pu-erh - ung sheng pu-erh, alderen sheng pu-erh og shu pu-erh.
Trin 3
Hvordan man brygger pu-erh te? Fremstillingsmetoden er ret enkel - den hældes som anden te med kogende vand i en tekande. Pu-erh brygges som følger.
Før du begynder at brygge teen, skal du skylle den. Et stykke afbrydes fra den pressede kage og forvaskes med varmt vand. For at gøre dette skal du lægge det i en kedel og hælde kogende vand i 10 sekunder. Dette slipper for støvet og blød te med vand. Dette vand skal drænes, og først derefter brygges pu-erh.
Trin 4
Til brygning er det cirka tre minutter nok, men det er stadig et spørgsmål om smag, og derfor skal alle bestemme, hvor svært at brygge pu-erh. Hvis te er meget stærk, skal du efterfølgende reducere bryggetiden, hvis den er svag, tværtimod øge den. Det er uønsket at dampe pu-erh i mere end tre minutter - det vil infundere og smagen bliver bitter.
Trin 5
3. Smid ikke te efter brygning, men hæld den igen med vand. Du kan brygge pu-erh te op til fire gange og bruge ca. fire gram te pr. 100 ml vand.
Trin 6
For at brygge pu-erh korrekt er det nødvendigt at overholde vandtemperaturen, fordi den er forskellig for hver type pu-erh. For ung sheng pu-erh er 80 grader nok, til alderen sheng pu-erh - 85-100, og shu pu-erh skal kun hældes med kogende vand. Mælk eller honning kan tilsættes til te, hvis det ønskes.
Trin 7
Hvis pu-erh brygges korrekt, forfrisker det, har en positiv effekt på fordøjelsessystemet, stabiliserer stofskiftet og fjerner skadelige stoffer og toksiner fra kroppen.
