Der er mange måder at tilberede gås på: stegning, bagning, stewing. Du kan fylde det med næsten ethvert produkt: fra æbler til boghvede. Men stadig er hovedhemmeligheden ved en lækker gås marinaden.
Er det nødvendigt
-
- Gås
- Hvidløg / ingefær - hoved / lille rod
- Sennep - 3 spsk
- Honning - 3 spsk
- Tør hvidvin - glas
- Æble / appelsin - 1 stk
- Olivenolie - 2 spsk
- Salt efter smag
Instruktioner
Trin 1
Tag en hvidløg, skræl den og før den gennem en hvidløgspres. Hvis du ikke kan lide aromaen af hvidløg, kan du erstatte den med ingefær - skarpheden er næsten den samme, men smagen er helt anderledes. Hvis du vælger at tilføje ingefær, skal du rive en lille rod på et fint rivejern.
Trin 2
Vask æblet, tør det og riv det på et medium rivejern. Det er bedst, hvis det ikke er et sødt æble, men et surt æble, såsom Antonovka. Et æble kan også erstatte en appelsin; i dette tilfælde skal du rive skallen på et fint rivejern, hugge resten af appelsinen, vælge frø og bland med skallen.
Trin 3
Hæld hvidvin og olivenolie i en skål, tilsæt hvidløg / ingefær, æble / appelsin, honning, sennep. Sæt med salt efter smag. Bland alt grundigt, indtil der dannes en homogen væske. Belæg gåsen indvendigt og udvendigt med denne marinade. Pak det i folie og afkøles natten over eller natten over. Fjern gåsen fra køleskabet inden tilberedning, og lad den sidde ved stuetemperatur i ca. en time. Syltet gås kan sendes til ovnen direkte i folien, hvori den blev syltet, eller skæres i portioner og steges. Men selvfølgelig er disse to madlavningsmetoder langt fra alt, hvad der kan gøres med syltet gås. Du kan fylde den med æbler, appelsiner, pærer, svampe, kartofler, tomater, andre grøntsager; det kan også koges med grøntsager.
Hele bagt gås bliver ikke kun en dekoration af ethvert festbord, men centrum for at tiltrække husholdningers og gæsters opmærksomhed, især hvis den er dekoreret med friske urter, æbler eller appelsiner.
