Boghvede ser ud til at være et traditionelt russisk korn, men faktisk er dets hjemland Indien og Nepal. Det var der, kulturen begyndte at blive kultiveret for mange år siden. Det er vanskeligt at overvurdere værdien af boghvede, det er et af de unikke produkter, der indeholder mange nyttige stoffer.
Boghvede blev bragt til Rusland fra Grækenland, måske det var grunden til, at navnet på korn, som er konsonant med dette land, gik (hviderussere siger "grycha", og ukrainere kalder ofte korn "gruchka"). Boghvede er rig på mineraler, den indeholder: jod, jern, fosfor, kobber samt B-vitaminer.
Nyttige proteiner, kulhydrater, fiber i boghvede bidrager ikke til fedtdannelsesprocessen i kroppen. Denne korn sammenlignes ofte med kød, da den indeholder den samme proteinsammensætning, og på grund af dens egenskab som tilfredsstillende sult kan den sammenlignes med brød eller pasta.
Boghvede styrker blodkarrene, øger udholdenheden, sænker kolesterolniveauet i blodet.
At vælge boghvede i butikken, ikke stegt, fordi det ujordede mister mange nyttige egenskaber som følge af intensiv varmebehandling. Derudover koger den rå kerne hurtigere, det er almindeligt at bruge den i korn og supper.
Variabelt kalorieindhold i boghvede
Hvis vi overvejer dens energiværdi, kan vi komme til følgende konklusion. Det beregnes, at antallet af kalorier i dampet boghvede også adskiller sig fra originalen. Hvor mange? I 100 gram - 298 kcal.
Vi kan straks konkludere, at kogt boghvede indeholder færre kalorier, men det er værd at huske, at dette er antallet af kalorier uden de foretrukne tilsætningsstoffer i grød, såsom smør.
Kost på boghvede
Og hvor mange kvinder har boghvede bidraget til at opretholde eller genvinde deres figur! Der var endda en gammel russisk diæt, dens essens var, at kvinder spiste kogt boghvede i to uger uden at tilsætte salt og olie. Ved hjælp af boghvede gik sultfølelsen hurtigt forbi, og en følelse af mæthed kom.
Du kan spise boghvede grød i fem dage og få det samme resultat som med tre dages faste. På samme tid vil du ikke bemærke ubehagelige konsekvenser, herunder udmattelse, besvimelse, hovedpine og mavesmerter. Boghvede, kogt uden salt, hjælper også med at fjerne unødvendig væske fra kroppen og forbedre mave-tarmkanalens funktion.
Ernæringseksperter forsikrer, at det er mere korrekt ikke at tilberede boghvede, nemlig at dampe det: hæld et halvt glas boghvedekerne med en liter kogende vand, dæk og pakk det med et håndklæde. Efter et par timer finder du smuldret boghvedegrød, der har bevaret alle de nyttige egenskaber. Det er denne slags grød, der skal bruges med en boghvede diæt.
Sådan et uvurderligt produkt, både til diæter og simpelthen til daglig brug, er boghvede førende blandt andre kornprodukter.
Boghvede er et fantastisk produkt, der også er velegnet til diabetikere. Det skader ikke kroppen, men hjælper kun med at berige det, slippe af med unødvendige fedtstoffer uden at skade sundheden.
